Món mặn ăn với cơm

Nấm đùi gà xào ớt chuông: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm đùi gà xào ớt chuông
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Nấm đùi gà; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả (≈ 70 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt); ½ củ (≈ 20 g) Hành tây

Nấm đùi gà xào ớt chuông đỏ và hành tây, màu sắc tươi, vị ngọt giòn. Món xào nhanh hợp bữa cơm hoặc món chay. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 175 kcal.

175kcal
6,8 gđạm
22,8 gtinh bột
7,9 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm đùi gà xào ớt chuông là món xào nhiều màu, hợp bữa cơm gia đình hay hộp cơm mang đi làm. Thân nấm dai nhẹ, ngọt, đi cùng ớt chuông đỏ và hành tây giòn, thơm. Cách nấu dùng ít dầu, nhiều rau củ, nêm đơn giản bằng nước tương và tỏi, ăn nhẹ bụng mà vẫn đưa cơm.

Nấm đùi gà xào ớt chuông bao nhiêu calo?

Một phần nấm đùi gà xào ớt chuông theo công thức này có khoảng 175 kcal, gồm 6,8 g đạm, 22,8 g tinh bột và 7,9 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm14%
Tinh bột48%
Chất béo38%

Năng lượng	175 kcal
Chất đạm	6,8 g
Tinh bột	22,8 g
Chất béo	7,9 g
Chất xơ	9,5 g
Đường	0 g

Đốt 175 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm đùi gà xào ớt chuông với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm đông cô xào rau củ	173 kcal	7,3 g	8,6 g
Nấm hương xào rau củ	173 kcal	7,3 g	8,6 g
Nấm đùi gà xào ớt chuông	175 kcal	6,8 g	7,9 g
Nấm đùi gà xào hành tây	177 kcal	6,7 g	7,7 g
Nấm đùi gà xào rau củ	177 kcal	6,7 g	7,8 g
Nấm kim châm xào rau củ	177 kcal	7,2 g	8,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm đùi gà xào ớt chuông

Số người ăn:

Nấm đùi gà180 g
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 70 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm đùi gà xào ớt chuông từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt bỏ chân bẩn nấm đùi gà rồi thái lát dày vừa. Bỏ hạt ớt chuông đỏ, thái sợi; thái hành tây múi cau, băm tỏi. Rửa nấm nhanh và để ráo.
Nhận biết: Nấm và rau có cỡ đều nhau.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu. Cho nấm và ớt chuông vào xào lửa lớn 2 phút, thêm hành tây và tỏi rồi đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Ớt chuông chín tới, còn giòn.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi rắc mè rang. Dọn nóng.
Nhận biết: Món bóng nhẹ, màu đỏ tươi.
1 phút · lửa lớn

Nấm đùi gà xào ớt chuông hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm đùi gà xào ớt chuông. Nấm đùi gà xào ớt chuông đỏ và hành tây, màu sắc tươi, vị ngọt giòn. Món xào nhanh hợp bữa cơm hoặc món chay.

Cách làm nấm đùi gà xào ớt chuông ít calo hơn

Giảm dầu và đảo bằng chảo chống dính.
Thêm đậu hũ hoặc trứng ăn kèm để đủ đạm, thay bớt cơm trắng bằng gạo lứt.

Mẹo nấu nấm đùi gà xào ớt chuông ngon

Chọn ớt chuông vỏ căng bóng, nặng tay thì thường dày thịt và ngọt.
Thái ớt chuông và hành tây cùng cỡ để chín cùng lúc.
Xào lửa lớn, tránh đậy nắp để rau giữ độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về nấm đùi gà xào ớt chuông

Xào ớt chuông với nấm đùi gà thế nào để không ra nước?

Xào lửa lớn, không đậy nắp và không cho quá nhiều nguyên liệu một lần. Cho ớt chuông vào sau để rau giữ độ giòn.

Nấm đùi gà xào ớt chuông có để hộp cơm trưa được không?

Được, nên để nguội hẳn rồi đậy nắp và hâm lại bằng chảo hoặc lò vi sóng. Nấm sẽ mềm hơn một chút so với mới nấu.

Nấu nấm đùi gà xào ớt chuông mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm đùi gà xào ớt chuông có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play