Món mặn ăn với cơm

Gà nướng mật ong lá mắc mật: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà nướng mật ong lá mắc mật
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Mật ong; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước tương (xì dầu); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 nhánh (≈ 3 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay

Đùi gà ướp lá mắc mật và chút mật ong, nướng vàng thơm kiểu núi rừng Tây Bắc, ít đường và ít dầu. Làm trong khoảng 45 phút, dễ nấu, mỗi phần 211 kcal.

211kcal
30,4 gđạm
7,2 gtinh bột
6,3 gchất béo

45 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Lá mắc mật là gia vị của vùng núi phía Bắc, có mùi thơm ấm, hơi giống quế và chanh, thường ướp thịt nướng. Gà nướng mật ong lá mắc mật dùng chút mật ong tạo màu đẹp và vị ngọt dịu, kết hợp tỏi hành và chút nước tương. Đùi gà bỏ da xương nướng bằng nồi chiên nên ít dầu, ăn nóng với cơm hoặc xôi.

Gà nướng mật ong lá mắc mật bao nhiêu calo?

Một phần gà nướng mật ong lá mắc mật theo công thức này có khoảng 211 kcal, gồm 30,4 g đạm, 7,2 g tinh bột và 6,3 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm59%
Tinh bột14%
Chất béo27%

Năng lượng	211 kcal
Chất đạm	30,4 g
Tinh bột	7,2 g
Chất béo	6,3 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	4,1 g

Đốt 211 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh57 phút
Đạp xe nhẹ33 phút
Bơi29 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nướng mật ong lá mắc mật với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà nướng lá chanh	205 kcal	28,2 g	8,8 g
Gà nướng muối ớt Tây Nguyên	205 kcal	27,8 g	8,8 g
Gà nướng tiêu	206 kcal	28,1 g	8,8 g
Gà nướng mật ong lá mắc mật	211 kcal	30,4 g	6,3 g
Gà nướng riềng mẻ	221 kcal	28,3 g	8,9 g
Gà nướng lá é	229 kcal	30,6 g	9,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong lá mắc mật

Số người ăn:

Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)150 g
Mật ong¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)1 nhánh (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà nướng mật ong lá mắc mật từng bước

Bước 1: Ướp gà
Ướp 150 g đùi gà bỏ da, bỏ xương với tỏi, hành tím băm, lá mắc mật, ½ thìa cà phê nước tương và ¾ thìa cà phê mật ong trong 30 phút.
Nhận biết: Gà thấm màu vàng nâu
32 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng gà
Nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 22 phút, lật giữa chừng. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Mặt vàng xém, chọc vào nước trong
22 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để gà nghỉ 3 phút rồi cắt miếng, rắc lá mắc mật.
Nhận biết: Thịt mọng, thơm lá
3 phút · không dùng nhiệt

Gà nướng mật ong lá mắc mật hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà nướng mật ong lá mắc mật. Đùi gà ướp lá mắc mật và chút mật ong, nướng vàng thơm kiểu núi rừng Tây Bắc, ít đường và ít dầu.

Cách làm gà nướng mật ong lá mắc mật ít calo hơn

Giảm nửa lượng mật ong, mùi lá mắc mật vẫn đủ thơm.
Dọn cùng nhiều rau sống và bớt xôi hay cơm.

Mẹo nấu gà nướng mật ong lá mắc mật ngon

Mật ong dễ cháy, nên chỉ dùng ít và lật gà giữa chừng để mặt không khét.
Lá mắc mật thái nhỏ hoặc vò dập để ra mùi thơm.
Nếu không có lá mắc mật, tạm dùng chút hạt mắc khén hoặc rau thơm khác.

Câu hỏi thường gặp về gà nướng mật ong lá mắc mật

Lá mắc mật mua ở đâu?

Lá mắc mật thường có ở chợ Tây Bắc hoặc các cửa hàng đặc sản vùng núi, có cả dạng tươi và khô. Nên chọn lá thơm, không bị úa.

Nướng gà với mật ong có bị cháy không?

Mật ong dễ cháy nên chỉ dùng ít và lật gà giữa chừng. Nếu mặt thịt sẫm quá nhanh, bạn có thể hạ nhiệt hoặc che nhẹ bằng giấy bạc.

Nấu gà nướng mật ong lá mắc mật mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 25 phút.

Đang giảm cân có ăn gà nướng mật ong lá mắc mật được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 211 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Gà nướng mật ong lá mắc mật có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 30,4 g đạm, khoảng 58% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà nướng mật ong lá mắc mật có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play