Món mặn ăn với cơm
Gà nướng mật ong: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Ức gà nướng mật ong tỏi, mặt ngoài vàng óng thơm ngọt, thịt bên trong mềm ẩm, thoảng vị chanh và tiêu. Làm trong khoảng 57 phút, dễ nấu, mỗi phần 258 kcal.
- 258kcal
- 41 gđạm
- 6,1 gtinh bột
- 6,8 gchất béo
Gà nướng mật ong là món quen thuộc ở nhiều bữa tiệc nhỏ trong nhà. Ức gà ướp mật ong, tỏi, chanh và chút xì dầu rồi nướng cho mặt ngoài vàng óng thơm ngọt, bên trong vẫn mềm ẩm. Không cần đường hay sốt đặc, ăn kèm rau sống hay khoai lang luộc đều rất vừa vị.
Gà nướng mật ong bao nhiêu calo?
Một phần gà nướng mật ong theo công thức này có khoảng 258 kcal, gồm 41 g đạm, 6,1 g tinh bột và 6,8 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 258 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 41 g |
| Tinh bột | 6,1 g |
| Chất béo | 6,8 g |
| Chất xơ | 0,2 g |
| Đường | 4,1 g |
Đốt 258 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh70 phút
- Đạp xe nhẹ41 phút
- Bơi35 phút
- Chạy bộ31 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo gà nướng mật ong với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Gà nướng mật ong lá mắc mật | 211 kcal | 30,4 g | 6,3 g |
| Gà nướng riềng mẻ | 221 kcal | 28,3 g | 8,9 g |
| Gà nướng lá é | 229 kcal | 30,6 g | 9,3 g |
| Gà nướng muối ớt | 242 kcal | 40,8 g | 6,8 g |
| Gà nướng mật ong | 258 kcal | 41 g | 6,8 g |
| Gà nướng sả | 283 kcal | 41,2 g | 8,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm gà nướng mật ong
- Ức gà bỏ da, xương (sống)180 g
- Mật ong¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Xì dầu giảm muối½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm gà nướng mật ong từng bước
Bước 1: Ướp gà
Lọc bỏ da và xương, lấy 180 g ức gà. Băm 1 tép tỏi, pha với ¾ thìa cà phê mật ong, ½ thìa cà phê dầu, ½ thìa cà phê xì dầu, ½ quả chanh nước cốt chanh và tiêu. Xoa đều lên gà, mất khoảng 9 phút sơ chế, rồi ướp trong tủ lạnh 20 phút.
Nhận biết: Lớp ướp phủ mỏng, đều hai mặt.
9 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nướng gà
Làm nóng lò ở 180 °C, nướng khoảng 22–25 phút đến khi tâm miếng dày nhất đạt 74 °C. Không để mặt gà cháy và bỏ phần nước ướp sống còn thừa. Dùng thớt và kẹp riêng cho gà sống và gà chín.
Nhận biết: Gà trắng đục tới tâm, mặt vàng nhạt.
25 phút · nướng 180°CBước 3: Thái và bày
Thái gà thành lát, xếp ra đĩa và rưới nước tiết ra khi nướng; khâu này mất khoảng 3 phút.
Nhận biết: Lát gà ẩm, thớ tự nhiên.
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm gà nướng mật ong ít calo hơn
- Giảm một nửa lượng mật ong, bù bằng chanh và tỏi để vẫn thơm mà đỡ ngọt.
- Không quét thêm dầu khi nướng và dùng giấy nến hoặc vỉ nướng, ăn kèm nhiều rau xanh.
Mẹo nấu gà nướng mật ong ngon
- Mật ong dễ cháy; nếu mặt gà sẫm màu quá nhanh, che hờ bằng giấy bạc.
- Ướp gà lâu hơn trong tủ lạnh, tối đa vài giờ, để thịt thấm sâu.
- Để gà nghỉ vài phút trước khi thái cho thịt giữ nước.
Câu hỏi thường gặp về gà nướng mật ong
Gà nướng mật ong dễ bị cháy, làm sao tránh?
Mật ong dễ cháy ở nhiệt độ cao, nên nướng lửa vừa và lật giữa chừng. Nếu mặt đã vàng mà thịt chưa chín, phủ giấy bạc để tránh đen cháy.
Ức gà nướng làm sao để mềm, không bị khô?
Ướp ít nhất vài chục phút, cắt miếng dày đều và nướng vừa chín. Cho gà nghỉ vài phút trước khi thái để thịt giữ nước.
Nấu gà nướng mật ong mất bao lâu?
Khoảng 57 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 25 phút.
Đang giảm cân có ăn gà nướng mật ong được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 258 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Gà nướng mật ong có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 41 g đạm, khoảng 64% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Gà nướng mật ong có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
