Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ sốt cà chua
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 50 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đậu hũ sốt cà chua chua ngọt, thơm hành lá, nước sốt sánh nhẹ, món cơm nhà quen thuộc nấu rất nhanh. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 175 kcal.

175kcal
15,4 gđạm
10,9 gtinh bột
9,6 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu sốt cà chua là món cơm nhà quen thuộc, gần như nhà nào cũng nấu. Vị chua ngọt của cà chua chín quyện với miếng đậu mềm, thêm chút hành lá và tiêu cho thơm, ăn với cơm nóng rất đưa cơm. Làm trong một nồi nhỏ, chỉ cần vài phút phi hành và đun nhỏ lửa. Cách nấu không chiên đậu nên nhẹ và ít dầu, hợp bữa tối nhanh.

Đậu hũ sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ sốt cà chua theo công thức này có khoảng 175 kcal, gồm 15,4 g đạm, 10,9 g tinh bột và 9,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột23%
Chất béo45%

Năng lượng	175 kcal
Chất đạm	15,4 g
Tinh bột	10,9 g
Chất béo	9,6 g
Chất xơ	3,4 g
Đường	0 g

Đốt 175 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ kho khế	173 kcal	15 g	9,6 g
Đậu hũ om nấm rơm	173 kcal	16,6 g	9,5 g
Đậu hũ sốt cà chua	175 kcal	15,4 g	9,6 g
Đậu hũ kho cà chua	176 kcal	15,4 g	9,6 g
Đậu hũ nhồi nấm sốt cà chua	177 kcal	16,3 g	9,7 g
Đậu hũ kho cà tím	178 kcal	15,3 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt cà chua

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước lọc50 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn, ướp với hành lá và chút tiêu trong 5 phút. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Nhận biết: Miếng đậu thấm hành.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi phần trắng hành lá với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút trên lửa vừa, cho cà chua vào đảo cho ra nước.
Nhận biết: Thơm, cà chua mềm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Sốt nhỏ lửa
Cho đậu hũ vào đảo 2 phút, đổ 50 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương. Sốt lửa nhỏ 10 phút cho nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước sốt sánh, cà chua nhuyễn bám đậu.
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ sốt cà chua. Đậu hũ sốt cà chua chua ngọt, thơm hành lá, nước sốt sánh nhẹ, món cơm nhà quen thuộc nấu rất nhanh.

Cách làm đậu hũ sốt cà chua ít calo hơn

Giữ dầu 3 g để phi hành, không chiên đậu trước khi sốt.
Thêm cà chua hoặc rau (cải thìa, đậu que) để món nhiều rau hơn mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu đậu hũ sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín đỏ để sốt ngọt tự nhiên, không phải thêm đường.
Đậu hũ chắc sẽ giữ khối tốt hơn khi sốt.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ sốt cà chua

Sốt cà chua không bị chua gắt thì làm sao?

Chọn cà chín đỏ, nấu đến khi cà nhuyễn. Nếu vẫn chua, cho thêm chút nước và nấu thêm vài phút, không cần thêm đường.

Có cần chiên đậu trước khi sốt không?

Không bắt buộc. Cho đậu thẳng vào nồi sốt vẫn mềm và thấm. Chiên trước sẽ giòn hơn nhưng thêm dầu.

Nấu đậu hũ sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đậu hũ sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play