Món mặn ăn với cơm

Gà nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà nướng muối ớt
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 55 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Ức gà bỏ da, xương (sống); 1 quả (≈ 3 g) Ớt đỏ (bỏ cuống); 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Muối; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh

Ức gà nướng muối ớt tỏi, mặt ngoài thơm cay, thịt bên trong mềm ẩm, thoảng vị chua nhẹ của chanh. Làm trong khoảng 55 phút, dễ nấu, mỗi phần 242 kcal.

242kcal
40,8 gđạm
2,1 gtinh bột
6,8 gchất béo

55 phút
Dễ nấu
Khoảng 23.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gà nướng muối ớt là món nhậu mà cũng là món cơm, cay thơm quyện mùi tỏi. Ức gà ướp muối, ớt đỏ, tỏi rồi nướng cho mặt ngoài thơm cay, bên trong mềm ẩm, vắt thêm chút chanh cho thanh vị. Món làm nhanh trong lò hay nồi chiên, hợp những bữa tối cần món mặn đơn giản mà đậm đà.

Gà nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần gà nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 242 kcal, gồm 40,8 g đạm, 2,1 g tinh bột và 6,8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm70%
Tinh bột4%
Chất béo26%

Năng lượng	242 kcal
Chất đạm	40,8 g
Tinh bột	2,1 g
Chất béo	6,8 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 242 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh66 phút
Đạp xe nhẹ38 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà nướng tiêu	206 kcal	28,1 g	8,8 g
Gà nướng mật ong lá mắc mật	211 kcal	30,4 g	6,3 g
Gà nướng riềng mẻ	221 kcal	28,3 g	8,9 g
Gà nướng lá é	229 kcal	30,6 g	9,3 g
Gà nướng muối ớt	242 kcal	40,8 g	6,8 g
Gà nướng mật ong	258 kcal	41 g	6,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt

Số người ăn:

Ức gà bỏ da, xương (sống)180 g
Ớt đỏ (bỏ cuống)1 quả (≈ 3 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,4 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp gà
Lọc bỏ da và xương, lấy 180 g ức gà. Băm 1 tép tỏi và 3 g ớt, trộn cùng ½ thìa cà phê dầu, 1 nhúm muối và 1 quả chanh nước cốt chanh rồi xoa đều lên gà. Sơ chế khoảng 9 phút, sau đó ướp trong tủ lạnh 15 phút.
Nhận biết: Gà phủ đều lớp ướp đỏ cam.
9 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng gà
Làm nóng lò ở 180 °C, nướng 25–28 phút đến khi tâm miếng dày nhất đạt 74 °C. Đừng để tỏi cháy và bỏ phần nước ướp sống còn thừa. Dùng thớt và kẹp riêng cho gà sống và gà chín.
Nhận biết: Thịt trắng đục, ẩm ở giữa, mặt vàng nhẹ.
28 phút · nướng 180°C
Bước 3: Thái và bày
Thái gà ngang thớ, xếp ra đĩa và rưới phần nước tiết ra khi nướng; khâu này chỉ mất khoảng 3 phút.
Nhận biết: Lát gà ẩm, thớ đều.
3 phút · không dùng nhiệt

Gà nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà nướng muối ớt. Ức gà nướng muối ớt tỏi, mặt ngoài thơm cay, thịt bên trong mềm ẩm, thoảng vị chua nhẹ của chanh.

Cách làm gà nướng muối ớt ít calo hơn

Chỉ dùng chút dầu để ướp và nướng trên vỉ hoặc nồi chiên không dầu để mỡ chảy xuống.
Giảm bớt muối và tăng ớt, tỏi, chanh để vị đậm mà ít mặn hơn.

Mẹo nấu gà nướng muối ớt ngon

Khía nhẹ mặt gà trước khi ướp để gia vị thấm sâu hơn.
Để gà nghỉ vài phút sau khi nướng rồi mới thái, thịt sẽ giữ nước tốt hơn.
Thích cay hơn thì giữ lại hạt ớt khi băm.

Câu hỏi thường gặp về gà nướng muối ớt

Ướp gà muối ớt bao lâu là ngon?

Khoảng 20 đến 30 phút là gia vị đủ ngấm, nếu ướp lâu hơn nên để ngăn mát. Ướp quá lâu với muối sẽ làm thịt mặn và hơi khô.

Gà nướng muối ớt có thể ăn kèm gì cho đỡ cay?

Dưa leo, xà lách và cà chua rất hợp, hoặc một chén canh rau thanh nhẹ. Vắt thêm chanh lên thịt cũng giúp dịu vị cay.

Nấu gà nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 28 phút.

Đang giảm cân có ăn gà nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 242 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Gà nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 40,8 g đạm, khoảng 67% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play