Món mặn ăn với cơm

Gà nướng lá é: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà nướng lá é
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 cây (≈ 8 g) Sả; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đùi gà ướp lá é, tỏi, sả, tiêu rồi nướng, thơm cay nhẹ kiểu Tây Nguyên, ăn kèm lát ớt tươi. Làm trong khoảng 50 phút, dễ nấu, mỗi phần 229 kcal.

229kcal
30,6 gđạm
4,6 gtinh bột
9,3 gchất béo

50 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Lá é là loại rau thơm đặc trưng của Pleiku và Tây Nguyên, mùi hăng nhẹ gần giống húng quế, thường ăn cùng thịt nướng. Gà nướng lá é ướp thêm tỏi, sả, tiêu để dậy mùi, nướng đến khi mặt thịt xém vàng và dọn cùng ớt tươi cay nhẹ. Dùng nồi chiên với chút dầu nên món gọn nhẹ, hợp bữa tối cuối tuần.

Gà nướng lá é bao nhiêu calo?

Một phần gà nướng lá é theo công thức này có khoảng 229 kcal, gồm 30,6 g đạm, 4,6 g tinh bột và 9,3 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm55%
Tinh bột8%
Chất béo37%

Năng lượng	229 kcal
Chất đạm	30,6 g
Tinh bột	4,6 g
Chất béo	9,3 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 229 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh62 phút
Đạp xe nhẹ36 phút
Bơi31 phút
Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nướng lá é với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà nướng lá chanh	205 kcal	28,2 g	8,8 g
Gà nướng tiêu	206 kcal	28,1 g	8,8 g
Gà nướng mật ong lá mắc mật	211 kcal	30,4 g	6,3 g
Gà nướng riềng mẻ	221 kcal	28,3 g	8,9 g
Gà nướng lá é	229 kcal	30,6 g	9,3 g
Gà nướng muối ớt	242 kcal	40,8 g	6,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nướng lá é

Số người ăn:

Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)150 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Sả1 cây (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà nướng lá é từng bước

Bước 1: Ướp gà
Ướp 150 g đùi gà bỏ da, bỏ xương với lá é, tỏi, sả, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 30 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị
32 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng gà
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên gà, nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 22 phút, lật giữa chừng. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Gà vàng xém, nước tiết ra trong
22 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để gà nghỉ 3 phút, chặt miếng, rắc lá é và ớt thái lát.
Nhận biết: Gà thơm lá é
3 phút · không dùng nhiệt

Gà nướng lá é hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà nướng lá é. Đùi gà ướp lá é, tỏi, sả, tiêu rồi nướng, thơm cay nhẹ kiểu Tây Nguyên, ăn kèm lát ớt tươi.

Cách làm gà nướng lá é ít calo hơn

Bỏ sạch mỡ rời, chỉ phết lớp dầu mỏng khi nướng.
Ăn cùng rau sống và dưa leo, giảm lượng cơm.

Mẹo nấu gà nướng lá é ngon

Lá é thơm hăng, thái nhỏ và để lại một ít rắc lên gà lúc dọn.
Ớt tươi thái lát mỏng, người không ăn cay có thể bỏ bớt hạt.
Nghỉ gà vài phút trước khi chặt để thịt không bị khô.

Câu hỏi thường gặp về gà nướng lá é

Lá é là lá gì, thay bằng gì được?

Lá é là rau thơm của Tây Nguyên, mùi hăng giống húng quế nhưng đậm hơn. Nếu không có, có thể dùng húng quế hoặc tía tô.

Gà nướng lá é ăn với gì ngon nhất?

Hợp nhất là cơm nóng, rau sống và chén muối ớt. Cơm lam hay xôi cũng rất hợp kiểu Tây Nguyên.

Nấu gà nướng lá é mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 25 phút.

Gà nướng lá é có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 30,6 g đạm, khoảng 53% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà nướng lá é có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play