Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ hấp bông cải: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ hấp bông cải
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Bông cải xanh

Đậu hũ hấp cùng bông cải xanh, thơm gừng, rưới nước tương, dầu nóng và rắc hành lá. Món chay nhanh gọn, xanh nhẹ, không chiên xào. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 179 kcal.

179kcal
17,1 gđạm
12,8 gtinh bột
8,7 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ hấp bông cải là món chay gọn nhẹ, nhiều đạm thực vật và rau xanh. Đậu hũ ướp gừng, nước tương, hấp cùng bông cải xanh giòn nhẹ rồi rưới dầu nóng và hành lá cho thơm. Món không chiên xào, màu xanh trắng đẹp mắt, dễ ăn, hợp ngày muốn ăn thanh hoặc bữa tối nhẹ.

Đậu hũ hấp bông cải bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ hấp bông cải theo công thức này có khoảng 179 kcal, gồm 17,1 g đạm, 12,8 g tinh bột và 8,7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột26%
Chất béo40%

Năng lượng	179 kcal
Chất đạm	17,1 g
Tinh bột	12,8 g
Chất béo	8,7 g
Chất xơ	4,4 g
Đường	0 g

Đốt 179 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh49 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ hấp bông cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cà tím nhồi đậu hũ hấp	175 kcal	15,4 g	8,6 g
Khổ qua nhồi đậu hũ nấm	175 kcal	16,1 g	8,7 g
Đậu hũ nhồi đậu xanh	177 kcal	15,9 g	7,6 g
Đậu hũ hấp bông cải	179 kcal	17,1 g	8,7 g
Giò chay hấp	182 kcal	14,7 g	8,4 g
Bánh đậu hũ hấp	183 kcal	14,4 g	8,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ hấp bông cải

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bông cải xanh100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ hấp bông cải từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ. Ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Đậu thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp đậu hũ bông cải
Xếp đậu hũ lên đĩa cùng bông cải xanh, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Bông cải xanh, đậu mềm nóng
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng, dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ hấp bông cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ hấp bông cải. Đậu hũ hấp cùng bông cải xanh, thơm gừng, rưới nước tương, dầu nóng và rắc hành lá. Món chay nhanh gọn, xanh nhẹ, không chiên xào.

Cách làm đậu hũ hấp bông cải ít calo hơn

Tăng lượng bông cải và giảm dầu rưới để món nhẹ hơn.
Ăn với một chén cơm gạo lứt nhỏ cho no lâu.

Mẹo nấu đậu hũ hấp bông cải ngon

Cắt bông cải thành cụm nhỏ đều nhau để hấp chín cùng lúc.
Không hấp quá lâu để bông cải giữ màu xanh và độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ hấp bông cải

Hấp bông cải xanh bao lâu thì giòn?

Hấp cùng đậu hũ khoảng 10 phút là bông cải mềm vừa, còn xanh. Hấp lâu hơn bông cải sẽ ngả vàng và nhũn.

Đậu hũ hấp có bị nhạt không?

Ướp gừng và nước tương trước, rưới thêm chút nước tương và dầu nóng khi dọn là đủ đậm. Có thể chấm thêm tương ớt nếu thích.

Nấu đậu hũ hấp bông cải mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ hấp bông cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play