Món mặn ăn với cơm

Cá điêu hồng sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá điêu hồng sốt cà chua
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Cá diêu hồng (phi lê); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 50 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá diêu hồng nấu sốt cà chua chua ngọt thanh, thịt mềm ngọt, sốt đỏ đẹp mắt, ít dầu, ăn với cơm rất hợp. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 179 kcal.

179kcal
26 gđạm
7,9 gtinh bột
5,4 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá diêu hồng sốt cà chua là món cá nấu sốt chua ngọt thanh nhẹ, dễ ăn, hợp cả với trẻ nhỏ. Phi lê diêu hồng mềm, ít xương nấu cùng cà chua chín tạo nước sốt đỏ đẹp, ngọt tự nhiên. Chỉ dùng chút dầu phi hành, không thêm đường nên món nhẹ bụng. Dọn nóng với cơm trắng và đĩa rau luộc là bữa cơm gia đình trọn vị.

Cá điêu hồng sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần cá điêu hồng sốt cà chua theo công thức này có khoảng 179 kcal, gồm 26 g đạm, 7,9 g tinh bột và 5,4 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm56%
Tinh bột17%
Chất béo26%

Năng lượng	179 kcal
Chất đạm	26 g
Tinh bột	7,9 g
Chất béo	5,4 g
Chất xơ	2,3 g
Đường	0 g

Đốt 179 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh49 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá điêu hồng sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá điêu hồng sốt cà chua	179 kcal	26 g	5,4 g
Cá chẽm sốt cà chua	180 kcal	23,2 g	6,1 g
Cá kho nghệ	182 kcal	29 g	5,3 g
Cá ngừ kho dứa	182 kcal	28 g	2,7 g
Cá nục kho cà	184 kcal	20,8 g	8,5 g
Cá cơm rim hành	186 kcal	23,3 g	8,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá điêu hồng sốt cà chua

Số người ăn:

Cá diêu hồng (phi lê)120 g
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc50 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá điêu hồng sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 120 g cá diêu hồng thành miếng vừa ăn, ướp với hành và tiêu trong 10 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm và xào cà
Cho ¾ thìa cà phê dầu vào nồi nhỏ, phi hành tím trên lửa vừa 1 phút, rồi cho 1½ quả cà chua cắt múi vào xào cho mềm.
Nhận biết: Cà mềm, thơm
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu cá
Xếp cá vào nồi sốt, đổ 50 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 12 phút, múc sốt rưới lên cá, không đảo mạnh. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Sốt sánh, cá mềm
14 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Cá điêu hồng sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá điêu hồng sốt cà chua. Cá diêu hồng nấu sốt cà chua chua ngọt thanh, thịt mềm ngọt, sốt đỏ đẹp mắt, ít dầu, ăn với cơm rất hợp.

Cách làm cá điêu hồng sốt cà chua ít calo hơn

Không chiên cá trước, nấu thẳng trong sốt để giảm hẳn lượng dầu.
Tăng thêm cà chua trong sốt, ăn với cơm gạo lứt và rau luộc để no lâu hơn.

Mẹo nấu cá điêu hồng sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín đỏ để sốt ngọt tự nhiên, không cần thêm đường.
Xào cà chua cho ra nước rồi mới xếp cá để sốt thấm đều.

Câu hỏi thường gặp về cá điêu hồng sốt cà chua

Cá diêu hồng sốt cà chua có cần chiên trước không?

Không bắt buộc. Nấu thẳng cá trong sốt vẫn chín mềm, ít dầu và sốt thanh hơn.

Làm sao để sốt cà chua không bị chua gắt?

Chọn cà chua chín đỏ và nấu đủ lâu cho cà nhừ. Vị chua sẽ dịu lại, không cần cho thêm đường.

Nấu cá điêu hồng sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cá điêu hồng sốt cà chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 179 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá điêu hồng sốt cà chua có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26 g đạm, khoảng 58% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá điêu hồng sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play