Rau, gỏi và món phụ
Rau muống xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Rau muống xào tỏi xanh giòn, thơm lừng mùi tỏi phi vàng nhẹ. Cách xào có thêm chút nước để rau mềm vừa, ít dầu. Làm trong khoảng 13 phút, dễ nấu, mỗi phần 92 kcal.
- 92kcal
- 5,6 gđạm
- 8,8 gtinh bột
- 4,9 gchất béo
Rau muống xào tỏi là món xào được yêu thích nhất của người Việt, chỉ vài nguyên liệu mà làm khó tìm được món nào đưa cơm hơn. Rau xanh giòn, ngọt nhẹ, quyện mùi tỏi phi vàng thơm. Chút nước thêm vào lúc xào giúp rau chín mềm vừa, ít phải dùng dầu, nêm muối nhẹ là đủ. Nhanh gọn trong chưa đầy mười lăm phút, hợp ăn kèm cá kho, thịt kho hay đậu hũ sốt cà.
Rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?
Một phần rau muống xào tỏi theo công thức này có khoảng 92 kcal, gồm 5,6 g đạm, 8,8 g tinh bột và 4,9 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 92 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 5,6 g |
| Tinh bột | 8,8 g |
| Chất béo | 4,9 g |
| Chất xơ | 5,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 92 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh25 phút
- Đạp xe nhẹ15 phút
- Bơi13 phút
- Chạy bộ11 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo rau muống xào tỏi với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bí đỏ xào tỏi | 90 kcal | 2,5 g | 3,2 g |
| Đậu bắp xào | 91 kcal | 3,1 g | 4,3 g |
| Rau muống xào tỏi | 92 kcal | 5,6 g | 4,9 g |
| Hoa thiên lý xào tỏi | 92 kcal | 4,1 g | 4,6 g |
| Đậu bắp xào tỏi | 93 kcal | 3,4 g | 4,3 g |
| Rau cải xào tỏi | 93 kcal | 5,5 g | 4,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm rau muống xào tỏi
- Rau muống (đã nhặt)180 g
- Tỏi (bóc vỏ)2 tép (≈ 6 g)
- Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 4 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước lọc30 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm rau muống xào tỏi từng bước
Bước 1: Nhặt rửa rau
Nhặt lấy 180 g phần ăn được của rau muống, rửa dưới vòi nước rồi cắt đoạn 5 cm. Bóc và băm 2 tép tỏi. Để rau ráo.
Nhận biết: Lá không dập, thân sạch, ráo nước.
7 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi tỏi
Cho 1 thìa cà phê dầu vào chảo, thêm tỏi, đảo 30–40 giây ở lửa vừa, không để tỏi chuyển nâu sậm.
Nhận biết: Tỏi thơm, chỉ vàng rất nhạt.
1 phút · lửa vừaBước 3: Xào rau
Tăng lửa lớn, cho rau và 30 ml nước vào, đảo 3–4 phút. Nêm 1 nhúm muối, đảo đều. Không thêm nước mắm.
Nhận biết: Cuống vừa mềm, lá xanh bóng nhẹ.
4 phút · lửa lớnBước 4: Dọn rau
Trút cả rau và tỏi ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng.
Nhận biết: Rau xếp thoáng trên đĩa, không bị nhũn.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm rau muống xào tỏi ít calo hơn
- Dùng chảo chống dính và đúng 4 g dầu, thêm chút nước để xào, không cần thêm dầu.
- Tăng lượng tỏi và tiêu để thơm đậm, nhờ đó nêm ít muối hay nước mắm hơn.
Mẹo nấu rau muống xào tỏi ngon
- Rau muống thật ráo trước khi xào để không bị luộc trong chảo.
- Phi tỏi lửa vừa, tỏi cháy sẽ đắng và làm hỏng cả đĩa rau.
- Xào lửa lớn và ăn ngay, để lâu rau sẽ ra nước, mất màu xanh.
Câu hỏi thường gặp về rau muống xào tỏi
Xào rau muống thế nào để không bị thâm đen?
Dùng chảo thật nóng, xào lửa lớn, không đậy nắp và không xào quá lâu. Nêm muối sau cùng để rau giữ màu xanh.
Có nên cho nước vào khi xào rau muống không?
Một ít nước giúp rau chín mềm đều mà không cần nhiều dầu. Cho vừa phải để rau không bị nhũn.
Nấu rau muống xào tỏi mất bao lâu?
Khoảng 13 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 5 phút.
Có trong chủ đề
Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏiMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
