Món mặn ăn với cơm
Cá diếc hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Cá diếc hấp gừng sợi và hành lá, thịt mềm ngọt, nước hấp trong, ít dầu, dọn nóng ăn với cơm. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 194 kcal.
- 194kcal
- 23,7 gđạm
- 2,4 gtinh bột
- 9,4 gchất béo
Cá diếc là loại cá nước ngọt quen thuộc của đồng bằng Bắc Bộ, thịt ngọt, béo nhẹ nhưng nhiều xương dăm. Hấp gừng sợi và hành lá giúp át mùi bùn, thịt cá mềm mịn, nước hấp trong ngọt. Món không chiên rán, chỉ rưới chút dầu nóng nên khá nhẹ bụng. Dọn nóng với cơm trắng và bát canh rau, nhớ nhặt kỹ xương dăm khi ăn.
Cá diếc hấp gừng bao nhiêu calo?
Một phần cá diếc hấp gừng theo công thức này có khoảng 194 kcal, gồm 23,7 g đạm, 2,4 g tinh bột và 9,4 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 194 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 23,7 g |
| Tinh bột | 2,4 g |
| Chất béo | 9,4 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 194 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh53 phút
- Đạp xe nhẹ31 phút
- Bơi26 phút
- Chạy bộ23 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cá diếc hấp gừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cá hấp bia | 176 kcal | 27,3 g | 4,4 g |
| Cá diếc hấp gừng | 194 kcal | 23,7 g | 9,4 g |
| Cá thu hấp gừng | 197 kcal | 23,8 g | 9,7 g |
| Cá trắm hấp bầu | 208 kcal | 24,3 g | 9,4 g |
| Cá hấp gừng hành | 209 kcal | 36,8 g | 6,1 g |
| Cá nục hấp gừng | 210 kcal | 25,7 g | 10,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cá diếc hấp gừng
- Cá diếc (bỏ ruột)130 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 12 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cá diếc hấp gừng từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g cá diếc. Ướp với gừng thái sợi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới ½ thìa cà phê dầu đun nóng cùng chút nước hấp, dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm cá diếc hấp gừng ít calo hơn
- Chỉ rưới chút dầu nóng cuối cùng, gừng và hành lá đã đủ thơm.
- Ăn kèm nhiều rau luộc, canh rau để bữa cân đối, bớt cơm trắng.
Mẹo nấu cá diếc hấp gừng ngon
- Cá diếc nhiều xương dăm, hãy ăn chậm và nhặt kỹ, đặc biệt khi nấu cho trẻ nhỏ.
- Gừng thái sợi mảnh để thơm đều mà không bị cay nồng.
Câu hỏi thường gặp về cá diếc hấp gừng
Cá diếc hấp làm sao cho hết xương dăm?
Cá diếc vốn nhiều xương dăm nên khó loại bỏ hoàn toàn. Hãy ăn chậm, nhặt dần từng miếng, và tránh cho trẻ nhỏ ăn nếu chưa quen.
Cá diếc hấp gừng có cần chiên sơ trước không?
Không cần. Hấp trực tiếp giúp thịt cá giữ độ ngọt tự nhiên và ít dầu mỡ hơn.
Nấu cá diếc hấp gừng mất bao lâu?
Khoảng 19 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 14 phút.
Cá diếc hấp gừng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 23,7 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cá diếc hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
