Rau, gỏi và món phụ

Cải bó xôi xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cải bó xôi xào tỏi
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Cải bó xôi (đã nhặt); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi (bóc vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Xì dầu giảm muối; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 15 ml Nước lọc

Cải bó xôi xào tỏi nhanh tay, lá mềm xanh sẫm, thơm tỏi và chỉ cần chút xì dầu. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 82 kcal.

82kcal
6,3 gđạm
9,1 gtinh bột
3,8 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cải bó xôi xào tỏi là món rau xào nhanh nhất cho bữa cơm bận rộn. Tỏi phi thơm làm dậy vị rau, chút xì dầu giảm muối đủ đậm, còn lá cải mềm bùi, xanh sẫm. Xào với rất ít dầu và một chút nước giúp rau chín đều mà không bị ngấy. Món hợp ăn cùng cá hấp, thịt luộc hoặc trứng chiên ít dầu, cũng ngon khi dọn với cơm gạo lứt.

Cải bó xôi xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần cải bó xôi xào tỏi theo công thức này có khoảng 82 kcal, gồm 6,3 g đạm, 9,1 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột38%
Chất béo36%

Năng lượng	82 kcal
Chất đạm	6,3 g
Tinh bột	9,1 g
Chất béo	3,8 g
Chất xơ	4,6 g
Đường	0 g

Đốt 82 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh22 phút
Đạp xe nhẹ13 phút
Bơi11 phút
Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cải bó xôi xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải cúc xào tỏi	80 kcal	5,5 g	4,9 g
Cải bó xôi xào tỏi	82 kcal	6,3 g	3,8 g
Súp lơ xào tỏi	82 kcal	4,1 g	3,6 g
Cải thìa xào nấm	83 kcal	6,7 g	3,8 g
Rau đắng xào tỏi	83 kcal	3,8 g	4,5 g
Bông cải trắng xào tỏi	84 kcal	4,2 g	3,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cải bó xôi xào tỏi

Số người ăn:

Cải bó xôi (đã nhặt)200 g
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 5 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Xì dầu giảm muối½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cải bó xôi xào tỏi từng bước

Bước 1: Nhặt rửa rau
Bỏ rễ và lá hỏng, rửa kỹ từng kẽ cuống rồi để ráo, lấy 200 g rau. Băm 1 tép tỏi, đong sẵn ¾ thìa cà phê dầu và ½ thìa cà phê xì dầu giảm muối. Phần sơ chế mất khoảng 7 phút.
Nhận biết: Lá rộng, cuống sạch đất.
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào chín
Phi tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho rau và 15 ml nước vào đảo 4 phút. Thêm xì dầu và tiêu xay 0,1 g, đảo thêm 1 phút đến khi lá và cuống chín mềm. Giữ lại nước rau trong chảo, đừng đổ bỏ.
Nhận biết: Rau mềm xanh sẫm, tỏi không cháy.
6 phút · lửa vừa
Bước 3: Bày ra đĩa
Múc rau cùng nước xào ra đĩa và dọn trong vòng 3 phút sau khi tắt bếp để rau còn xanh, không cần thêm dầu hay hạt rắc.
Nhận biết: Nước xào mỏng, không đọng dầu.
3 phút · không dùng nhiệt

Cải bó xôi xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cải bó xôi xào tỏi. Cải bó xôi xào tỏi nhanh tay, lá mềm xanh sẫm, thơm tỏi và chỉ cần chút xì dầu.

Cách làm cải bó xôi xào tỏi ít calo hơn

Giảm dầu và tăng chút nước khi xào, rau vẫn chín mềm.
Xào cùng ít nấm hoặc đậu hũ để món nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu cải bó xôi xào tỏi ngon

Rửa rau thật kỹ vì cuống cải bó xôi hay còn đất; không cần ngâm muối.
Phi tỏi lửa vừa, tỏi vàng nhạt là vừa, tỏi cháy sẽ bị đắng.
Thêm một ít nước khi xào để rau chín mà không phải dùng nhiều dầu.

Câu hỏi thường gặp về cải bó xôi xào tỏi

Xào cải bó xôi có bị chát không?

Rau tươi, non thường ngọt nhẹ. Nếu thấy chát, bạn có thể chần nhanh vài giây rồi vớt ra trước khi xào, và nhớ đừng xào quá lâu.

Cải bó xôi xào xong để dành được không?

Nên ăn ngay vì rau dễ ra nước và đổi màu. Nếu còn thừa, hãy để trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong ngày.

Nấu cải bó xôi xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 6 phút.

Cải bó xôi xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play