EatClean.live Tải app
Canh chua cá kèo – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh chua cá kèo: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh chua cá kèo nấu me, cà chua, dứa và bạc hà, chua thanh, cá ngọt chắc, đặc sản vùng Bạc Liêu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 170 kcal.

  • 170kcal
  • 21,6 gđạm
  • 13,6 gtinh bột
  • 4 gchất béo
  • 19 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 35.000đ/phần
  • Món miền Nam

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh chua cá kèo là đặc sản của vùng Bạc Liêu và miền Tây, nơi cá kèo ngọt thịt, chắc và thơm. Nước canh chua nhẹ từ me chín, dứa và cà chua, dọc mùng xốp hút nước, rau thơm cuối nồi tạo hương rất riêng. Cá chỉ xào sơ với chút dầu, không chiên, nên món nhẹ bụng. Ăn nóng với cơm trắng, chấm thêm nước mắm ớt là ngon.

Canh chua cá kèo bao nhiêu calo?

Một phần canh chua cá kèo theo công thức này có khoảng 170 kcal, gồm 21,6 g đạm, 13,6 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm49%
  • Tinh bột31%
  • Chất béo20%
Năng lượng170 kcal
Chất đạm21,6 g
Tinh bột13,6 g
Chất béo4 g
Chất xơ2 g
Đường0 g

Đốt 170 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh46 phút
  • Đạp xe nhẹ27 phút
  • Bơi23 phút
  • Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh chua cá kèo với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh chua cá hú165 kcal16,9 g4,8 g
Canh chua cá lóc165 kcal18,7 g3,8 g
Canh chua cá kèo170 kcal21,6 g4 g
Canh chua cá bông lau170 kcal17 g4,8 g
Canh chua cá thác lác171 kcal18,9 g3,7 g
Canh chua cá bớp177 kcal18,9 g3,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh chua cá kèo

Số người ăn:
  • Cá kèo (làm sạch)100 g
  • Cà chua½ quả (≈ 50 g)
  • Dứa1 lát (≈ 40 g)
  • Dọc mùng (bạc hà)30 g
  • Me chín (lấy phần thịt)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
  • Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
  • Nước lọc300 ml
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh chua cá kèo từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Làm sạch cá kèo, cắt cà chua và dứa; chuẩn bị 100 g cá kèo. Cá sống giữ trong ngăn mát ở 4 °C trở xuống, rửa tay sau khi chạm.

    Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào sơ

    Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, cho cá kèo vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, cá hơi săn lại.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước vào, thêm me, cà chua, dứa và dọc mùng, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.

    Nhận biết: Nước canh trong, cá và rau chín mềm.

    8 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Hoàn thiện

    Cho rau thơm vào, tắt bếp rồi dọn nóng.

    Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi rau.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh chua cá kèo hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh chua cá kèo. Canh chua cá kèo nấu me, cà chua, dứa và bạc hà, chua thanh, cá ngọt chắc, đặc sản vùng Bạc Liêu.

Cách nấu canh chua cá kèo ít calo hơn

  • Xào sơ cá bằng chảo chống dính với rất ít dầu để canh nhẹ hơn.
  • Tăng dọc mùng, cà chua và dứa để bát canh nhiều rau, giảm cơm ăn kèm.

Mẹo nấu canh chua cá kèo ngon

  • Cá kèo nhỏ nên làm sạch kỹ, chà với muối để hết nhớt trước khi nấu.
  • Cho rau thơm vào cuối để giữ mùi thơm đặc trưng.

Câu hỏi thường gặp về canh chua cá kèo

Cá kèo nấu canh chua có tanh không?

Cá kèo tươi, chà muối rửa sạch nhớt, nấu cùng me, dứa, cà chua và rau thơm sẽ ít tanh. Hành phi thơm cũng giúp khử mùi.

Cá kèo nấu canh chua nên nấu bao lâu?

Nấu sôi nhẹ khoảng 8 phút là cá chín, thịt đục và tách thớ. Nấu quá lâu cá dễ nát và mất vị ngọt.

Nấu canh chua cá kèo mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh chua cá kèo được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 170 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh chua cá kèo có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,6 g đạm, khoảng 51% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Canh chua cá kèo có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếuCác món canh chua dễ nấu: cá, tôm, ngao, chay

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh chua cá kèo thì ăn kèm món gì?

Cá hồi hấp xì dầuCá hồi hấp xì dầu249 kcal · 23,2 g đạmCá hồi kho tộCá hồi kho tộ250 kcal · 23,5 g đạmCá hồi nướngCá hồi nướng315 kcal · 28,8 g đạmCá hồi nướng giấy bạcCá hồi nướng giấy bạc255 kcal · 23,5 g đạmCủ cải xàoCủ cải xào72 kcal · 1,5 g đạmCủ sen hấp thập cẩmCủ sen hấp thập cẩm111 kcal · 11,6 g đạmCủ sen xàoCủ sen xào148 kcal · 4,1 g đạmĐậu bắp hấp chấm tương gừngĐậu bắp hấp chấm tương gừng86 kcal · 3,8 g đạm

Món tương tự canh chua cá kèo

Canh chua cá bông lauCanh chua cá bông lau170 kcal · 17 g đạmCanh chua cá thác lácCanh chua cá thác lác171 kcal · 18,9 g đạmCanh chua cá húCanh chua cá hú165 kcal · 16,9 g đạmCanh chua cá lócCanh chua cá lóc165 kcal · 18,7 g đạmCanh chua cá bớpCanh chua cá bớp177 kcal · 18,9 g đạmCanh chua cá chẽmCanh chua cá chẽm162 kcal · 17,9 g đạmCanh cá hồi nấu nấmCanh cá hồi nấu nấm180 kcal · 15,5 g đạmCanh cá trê nấu chuối xanhCanh cá trê nấu chuối xanh182 kcal · 16,1 g đạm

Món ngon khác từ cá

Canh cá nấu dưa cảiCanh cá nấu dưa cải164 kcal · 20,2 g đạmCanh cá nấu rau ngổCanh cá nấu rau ngổ133 kcal · 16,2 g đạmCanh cá nấu thơm càCanh cá nấu thơm cà151 kcal · 15,2 g đạmCanh cá rô đồng nấu rau cải cúcCanh cá rô đồng nấu rau cải cúc126 kcal · 18,8 g đạmCanh cá thác lác nấu mướpCanh cá thác lác nấu mướp134 kcal · 19,9 g đạmCanh cá thì làCanh cá thì là133 kcal · 20,2 g đạmCanh cải xanh cá rôCanh cải xanh cá rô128 kcal · 18,7 g đạmCanh chua cá chépCanh chua cá chép197 kcal · 17,4 g đạm

Món canh ít calo hơn canh chua cá kèo

Canh bí đỏ thịt bămCanh bí đỏ thịt băm143 kcal · 16,7 g đạmCanh bí xanh thịt bămCanh bí xanh thịt băm143 kcal · 20,1 g đạmCanh sườn nấu bí đỏCanh sườn nấu bí đỏ143 kcal · 12,3 g đạmCanh đậu đỏ củ cảiCanh đậu đỏ củ cải142 kcal · 8 g đạmCanh đậu hũ nấu tômCanh đậu hũ nấu tôm142 kcal · 19,4 g đạmCanh rau củ hầmCanh rau củ hầm142 kcal · 4,2 g đạm