Món mặn ăn với cơm
Gà xào măng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Ức gà xào măng đóng hộp giòn nhẹ, thơm tỏi hành, nêm nước mắm vừa tay, ít dầu, xào gọn trong vài phút. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 277 kcal.
- 277kcal
- 41,3 gđạm
- 6,8 gtinh bột
- 9,1 gchất béo
Măng là nguyên liệu quen thuộc của bếp Việt, nhất là miền núi và miền Bắc, giòn nhẹ và thơm. Gà xào măng dùng măng đóng hộp đã chín sẵn nên rất tiện cho bữa cơm nhanh. Ức gà thái mỏng xào với tỏi, hành lá, chút nước mắm và tiêu, ít dầu mà đậm đà. Ăn cùng cơm nóng hoặc tự dùng làm bữa chính cho người cần nhiều đạm.
Gà xào măng bao nhiêu calo?
Một phần gà xào măng theo công thức này có khoảng 277 kcal, gồm 41,3 g đạm, 6,8 g tinh bột và 9,1 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 277 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 41,3 g |
| Tinh bột | 6,8 g |
| Chất béo | 9,1 g |
| Chất xơ | 2,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 277 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh75 phút
- Đạp xe nhẹ44 phút
- Bơi38 phút
- Chạy bộ33 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo gà xào măng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Gà xào măng | 277 kcal | 41,3 g | 9,1 g |
| Gà rang muối | 278 kcal | 41,1 g | 8,8 g |
| Gà rang gừng | 284 kcal | 41,6 g | 8,9 g |
| Gà xào khổ qua | 286 kcal | 42,4 g | 8,1 g |
| Gà xào sả ớt | 292 kcal | 41,4 g | 9,8 g |
| Gà xào ớt chuông | 299 kcal | 38,4 g | 9,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm gà xào măng
- Ức gà bỏ da, xương (sống)170 g
- Măng đóng hộp (để ráo)150 g
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
- Hành lá1 cây (≈ 5 g)
- Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 4 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
- Nước lọc25 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm gà xào măng từng bước
Bước 1: Sơ chế gà và măng
Thái 170 g ức gà bỏ da, bỏ xương thành miếng mỏng. Mở hộp măng, để ráo và lấy 150 g. Băm 1 tép tỏi, thái 1 cây hành lá, chuẩn bị 1 thìa cà phê dầu, ½ thìa cà phê nước mắm và 1 nhúm tiêu. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà và măng cắt đều miếng
12 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào gà
Đun nóng 1 thìa cà phê dầu, đảo tỏi 30 giây rồi cho gà vào, xào 6 phút với 15 ml nước. Nêm ¼ thìa cà phê nước mắm và tiêu. Gà chín khi đo ở miếng dày nhất đạt 74 °C. Dùng thớt và kẹp riêng cho thịt sống và thịt chín.
Nhận biết: Gà trắng đục, không cháy mặt
7 phút · lửa lớnBước 3: Cho măng và hoàn tất
Cho măng, ¼ thìa cà phê nước mắm còn lại và hành lá vào, đảo 5 phút cho nóng đều. Nếu cần, thêm 10 ml nước còn lại. Dọn nóng cùng nước trong chảo.
Nhận biết: Măng mềm giòn vừa, gà chín ẩm
5 phút · lửa vừa
Cách làm gà xào măng ít calo hơn
- Giữ nguyên ức gà bỏ da và thêm nhiều măng, hành lá để món nhiều rau hơn.
- Nêm nhạt tay, dùng chảo chống dính với đúng lượng dầu nhỏ.
Mẹo nấu gà xào măng ngon
- Món này dùng măng đóng hộp đã chín sẵn. Nếu dùng măng tươi, cần luộc kỹ và bỏ nước luộc trước khi xào.
- Rửa măng hộp qua nước để bớt mùi và vị chua của nước ngâm.
- Xào lửa lớn, đảo nhanh để gà không ra nước.
Câu hỏi thường gặp về gà xào măng
Xào gà với măng tươi hay măng hộp tốt hơn?
Măng hộp đã chín sẵn nên tiện và an toàn khi xào nhanh. Măng tươi cần luộc kỹ nhiều lần để bớt đắng và loại bỏ chất độc tự nhiên.
Làm sao để gà xào măng không ra nhiều nước?
Để măng thật ráo, xào lửa lớn và đừng cho quá nhiều nước. Cho măng vào sau khi gà đã chín.
Nấu gà xào măng mất bao lâu?
Khoảng 24 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 12 phút.
Đang giảm cân có ăn gà xào măng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 277 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Gà xào măng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 41,3 g đạm, khoảng 60% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Gà xào măng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
