Món mặn ăn với cơm

Gà hấp xì dầu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà hấp xì dầu
Prep time: 12 min
Cook time: 21 min
Total time: 43 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Ức gà bỏ da, xương (sống); 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Xì dầu giảm muối; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay

Ức gà hấp xì dầu với gừng, tỏi và hành lá, thịt mềm ẩm thấm vị mặn dịu; món nhẹ nhàng, nhanh gọn cho bữa cơm. Làm trong khoảng 43 phút, dễ nấu, mỗi phần 248 kcal.

248kcal
41,4 gđạm
2,8 gtinh bột
6,8 gchất béo

43 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gà hấp xì dầu là món nhanh gọn cho bữa cơm bận rộn, lấy cảm hứng từ cách ướp xì dầu kiểu Hoa. Ức gà ướp gừng, tỏi, hành lá rồi hấp mềm ẩm, thấm vị mặn dịu của xì dầu giảm muối. Rưới thêm chút nước hấp và dầu hành nhạt, gà bóng đẹp, ăn với cơm trắng và rau luộc rất ngon.

Gà hấp xì dầu bao nhiêu calo?

Một phần gà hấp xì dầu theo công thức này có khoảng 248 kcal, gồm 41,4 g đạm, 2,8 g tinh bột và 6,8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm70%
Tinh bột5%
Chất béo26%

Năng lượng	248 kcal
Chất đạm	41,4 g
Tinh bột	2,8 g
Chất béo	6,8 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 248 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh67 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ30 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà hấp xì dầu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà đồi Yên Thế hấp hành	232 kcal	23 g	14,5 g
Gà hấp muối sả	237 kcal	36 g	8,2 g
Gà tiên Yên hấp	242 kcal	23,9 g	15,1 g
Gà hấp muối	243 kcal	39,4 g	8,2 g
Gà hấp xì dầu	248 kcal	41,4 g	6,8 g
Gà hấp hành	258 kcal	43,6 g	7,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà hấp xì dầu

Số người ăn:

Ức gà bỏ da, xương (sống)180 g
Xì dầu giảm muối1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà hấp xì dầu từng bước

Bước 1: Ướp gà
Trộn 180 g ức gà bỏ da với 1 thìa cà phê xì dầu, ½ thìa cà phê dầu, tiêu, gừng, tỏi và hành lá, mất khoảng 8 phút. Để gà ướp trong tủ lạnh 10 phút.
Nhận biết: Gà áo đều gia vị.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp gà
Đặt gà cùng nước ướp lên đĩa sạch, hấp 21 phút đến khi phần dày nhất đạt 74 °C. Giữ lại nước hấp trong đĩa, không rưới thêm dầu. Dùng thớt và kẹp riêng cho gà sống và gà chín.
Nhận biết: Thịt trắng chín, nước hấp nâu nhạt.
21 phút · hấp
Bước 3: Cắt gà, rưới sốt
Cắt gà thành 5 dải, rưới hết nước hấp lên trên, mất khoảng 4 phút.
Nhận biết: 5 dải gà mềm, sốt loãng nhẹ.
4 phút · không dùng nhiệt

Gà hấp xì dầu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà hấp xì dầu. Ức gà hấp xì dầu với gừng, tỏi và hành lá, thịt mềm ẩm thấm vị mặn dịu; món nhẹ nhàng, nhanh gọn cho bữa cơm.

Cách làm gà hấp xì dầu ít calo hơn

Giữ ít dầu hành ở bước cuối cùng, chỉ vài giọt thơm là đủ, và rưới thêm nước hấp thay dầu.
Dùng ức gà bỏ da và kèm nhiều rau hấp để đĩa món nhiều đạm, ít béo.

Mẹo nấu gà hấp xì dầu ngon

Dần nhẹ phần dày của ức gà để thịt chín đều khi hấp.
Thái gừng sợi mỏng để mùi thơm thấm vào thịt mà vẫn ăn được.
Chọn xì dầu ít muối để món vừa vị, không cần nêm thêm.

Câu hỏi thường gặp về gà hấp xì dầu

Ướp gà bao lâu là vừa?

Ướp khoảng 10 đến 15 phút là gia vị đủ ngấm. Ướp quá lâu với xì dầu có thể làm thịt mặn và hơi dai.

Xì dầu giảm muối có khác xì dầu thường không?

Vị tương tự nhưng ít mặn hơn, nên bạn dễ kiểm soát lượng muối. Khi nêm vẫn nên nếm từng chút một thay vì cho nhiều ngay từ đầu.

Nấu gà hấp xì dầu mất bao lâu?

Khoảng 43 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 21 phút.

Đang giảm cân có ăn gà hấp xì dầu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 248 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Gà hấp xì dầu có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 41,4 g đạm, khoảng 67% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà hấp xì dầu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play