Canh và súp

Canh đậu hũ cải bó xôi: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ cải bó xôi
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 100 g Cải bó xôi

Canh đậu hũ cải bó xôi xanh mướt, ngọt nhẹ, nấu nhanh. Món canh chay nhiều rau, hợp bữa cơm gọn nhẹ. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 108 kcal.

108kcal
10,6 gđạm
6,7 gtinh bột
5,8 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ cải bó xôi là món canh chay nhanh gọn, xanh mướt và nhiều chất xơ. Cải bó xôi mềm, ngọt nhẹ, đậu hũ mịn hút nước canh. Chỉ cần chút dầu phi hành và nêm nước tương, bạn có bát canh thanh đạm trong chưa đầy 20 phút, hợp cho bữa tối hoặc những ngày muốn ăn nhiều rau.

Canh đậu hũ cải bó xôi bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ cải bó xôi theo công thức này có khoảng 108 kcal, gồm 10,6 g đạm, 6,7 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột22%
Chất béo43%

Năng lượng	108 kcal
Chất đạm	10,6 g
Tinh bột	6,7 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	3,2 g
Đường	0 g

Đốt 108 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ cải bó xôi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ cải bó xôi	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ rau ngót	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh rau dền đậu hũ	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh su su đậu hũ	108 kcal	8,7 g	5,5 g
Canh mướp đậu hũ	109 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh nấm tuyết đậu hũ	109 kcal	8,3 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ cải bó xôi

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Cải bó xôi100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ cải bó xôi từng bước

Bước 1: Cắt đậu hũ, rửa cải
Cắt đậu hũ, rửa kỹ cải bó xôi; đậu hũ và cải bó xôi tổng cộng 180 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Miếng đều, rau sạch ráo nước.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và cải bó xôi vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, rau hơi héo.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Rau mềm, nước canh xanh nhạt.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ cải bó xôi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ cải bó xôi. Canh đậu hũ cải bó xôi xanh mướt, ngọt nhẹ, nấu nhanh. Món canh chay nhiều rau, hợp bữa cơm gọn nhẹ.

Cách nấu canh đậu hũ cải bó xôi ít calo hơn

Dùng đậu hũ non, giảm một nửa dầu phi hành.
Tăng lượng cải bó xôi, giảm đậu hũ nếu muốn món nhẹ hơn.

Mẹo nấu canh đậu hũ cải bó xôi ngon

Cải bó xôi nên rửa kỹ vì dễ bám đất, nhất là phần gốc.
Không nấu quá lâu để rau giữ màu xanh và vị ngọt.
Có thể thái nhỏ cải nếu nấu cho trẻ.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ cải bó xôi

Cải bó xôi có nấu chung với đậu hũ được không?

Được. Cải bó xôi chín nhanh nên cho gần cuối, đậu hũ cho nhẹ tay để không vỡ.

Làm sao để cải bó xôi không bị chát khi nấu canh?

Rửa kỹ, nấu vừa chín và không đậy nắp lâu. Cho thêm chút gừng thái sợi cũng giúp bớt vị chát.

Nấu canh đậu hũ cải bó xôi mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ cải bó xôi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play