Canh và súp

Canh chua cá hú: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh chua cá hú
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 90 g Cá tra hoặc cá basa (phi lê); ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; 1 lát (≈ 40 g) Dứa; 30 g Dọc mùng (bạc hà); 20 g Giá đỗ; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Me chín (lấy phần thịt); 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh chua cá hú nấu me, dứa, cà chua, dọc mùng và giá, thơm rau om ngò gai, thanh mát đặc trưng miền Tây. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.

165kcal
16,9 gđạm
14,8 gtinh bột
4,8 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh chua cá hú là món canh quen thuộc ở miền Tây sông nước, thịt cá hú trắng, béo nhẹ, mềm ngọt. Nước canh chua thanh từ me chín, dứa và cà chua, dọc mùng xốp và giá đỗ thêm độ giòn mát. Rau om, ngò gai cuối nồi tạo hương thơm đặc trưng. Cách nấu dùng ít dầu, nhiều rau, nhẹ bụng, rất hợp bữa cơm ngày nóng.

Canh chua cá hú bao nhiêu calo?

Một phần canh chua cá hú theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 16,9 g đạm, 14,8 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột35%
Chất béo25%

Năng lượng	165 kcal
Chất đạm	16,9 g
Tinh bột	14,8 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh chua cá hú với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua cá chẽm	162 kcal	17,9 g	4,4 g
Canh chua cá hú	165 kcal	16,9 g	4,8 g
Canh chua cá lóc	165 kcal	18,7 g	3,8 g
Canh chua cá bông lau	170 kcal	17 g	4,8 g
Canh chua cá kèo	170 kcal	21,6 g	4 g
Canh chua cá thác lác	171 kcal	18,9 g	3,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh chua cá hú

Số người ăn:

Cá tra hoặc cá basa (phi lê)90 g
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Dứa1 lát (≈ 40 g)
Dọc mùng (bạc hà)30 g
Giá đỗ20 g
Me chín (lấy phần thịt)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh chua cá hú từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt cá thành miếng, cà chua thành múi, dứa thành lát, dọc mùng thành khúc; chuẩn bị 90 g cá tra hoặc basa. Cá sống giữ trong ngăn mát ở 4 °C trở xuống, rửa tay sau khi chạm.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, cho cá vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, cá hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, thêm me, cà chua, dứa và dọc mùng, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước canh trong, cá và rau chín mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho giá, rau om và ngò gai vào rồi tắt bếp, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi rau.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh chua cá hú hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh chua cá hú. Canh chua cá hú nấu me, dứa, cà chua, dọc mùng và giá, thơm rau om ngò gai, thanh mát đặc trưng miền Tây.

Cách nấu canh chua cá hú ít calo hơn

Chỉ dùng chút dầu để phi hành và chọn cá phi lê bỏ da để canh nhẹ hơn.
Tăng giá, dọc mùng và cà chua để bát canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh chua cá hú ngon

Cá hú thịt mềm, nên xào sơ nhẹ tay và không khuấy mạnh.
Dọc mùng bóp với muối, rửa lại để bớt ngứa.

Câu hỏi thường gặp về canh chua cá hú

Cá hú nấu canh chua có béo không?

Cá hú có vị béo nhẹ nhưng khi nấu canh chua cùng nhiều rau thì khá thanh. Chọn phi lê bỏ da và nấu ít dầu để món nhẹ hơn.

Canh chua cá hú nên cho rau om, ngò gai lúc nào?

Cho vào cuối nồi rồi tắt bếp ngay. Nhờ vậy rau giữ được mùi thơm đặc trưng và không bị nhũn.

Nấu canh chua cá hú mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh chua cá hú được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 165 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh chua cá hú có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món canh chua dễ nấu: cá, tôm, ngao, chay

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play