Rau, gỏi và món phụ

Dưa leo trộn chua ngọt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Dưa leo trộn chua ngọt
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ quả (≈ 180 g) Dưa leo; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt (gọt vỏ); 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Đường; 1 nhúm (≈ 0,7 g) Muối; 15 ml Nước lọc

Dưa leo trộn chua ngọt giòn mát với cà rốt bào và tỏi thơm. Món phụ nhanh, giải ngấy rất tốt cho bữa cơm có món đậm. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 70 kcal.

70kcal
1,8 gđạm
15,1 gtinh bột
0,3 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 7.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Dưa leo trộn chua ngọt là món phụ quen thuộc trong bữa cơm Việt, cũng giống món dưa chua ăn liền, nhưng làm nhanh trong vài phút. Dưa giòn, cà rốt ngọt nhẹ, nước trộn chua ngọt thơm tỏi. Ăn kèm các món chiên, kho hay nướng đều rất giải ngấy, rất ít dầu và hợp bữa ăn nhẹ.

Dưa leo trộn chua ngọt bao nhiêu calo?

Một phần dưa leo trộn chua ngọt theo công thức này có khoảng 70 kcal, gồm 1,8 g đạm, 15,1 g tinh bột và 0,3 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm10%
Tinh bột86%
Chất béo4%

Năng lượng	70 kcal
Chất đạm	1,8 g
Tinh bột	15,1 g
Chất béo	0,3 g
Chất xơ	1,8 g
Đường	4 g

Đốt 70 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh19 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo dưa leo trộn chua ngọt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Dưa leo trộn chua ngọt	70 kcal	1,8 g	0,3 g
Nộm rau câu	106 kcal	3,9 g	5,2 g
Xà lách trộn dầu giấm	106 kcal	3,9 g	4,6 g
Gỏi rau muống	117 kcal	7,6 g	5,8 g
Gỏi dưa leo	132 kcal	8,8 g	7,3 g
Gỏi hoa chuối	141 kcal	9,4 g	7,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm dưa leo trộn chua ngọt

Số người ăn:

Dưa leo1½ quả (≈ 180 g)
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 30 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Đường1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,7 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm dưa leo trộn chua ngọt từng bước

Bước 1: Rửa và cắt dưa
Rửa kỹ dưa leo, bỏ hai đầu, chẻ dọc rồi thái lát dày 5 mm. Nếu ruột quá nhiều hạt, bỏ phần ruột mềm.
Nhận biết: Dưa sạch, lát đều
5 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Chuẩn bị cà rốt
Gọt cà rốt, rửa rồi bào sợi. Băm nhỏ tỏi.
Nhận biết: Cà rốt sợi mảnh, tỏi băm nhỏ
4 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Pha nước trộn
Hòa nước cốt chanh, đường, muối và 15 ml nước cho tan hết, rồi cho tỏi vào.
Nhận biết: Nước trộn tan hoàn toàn
3 phút · Không dùng lửa
Bước 4: Trộn đều
Trộn dưa leo và cà rốt với nước trộn, để 3 phút cho thấm rồi bày ra.
Nhận biết: Dưa thấm vị, còn giòn
3 phút · Không dùng lửa

Dưa leo trộn chua ngọt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Dưa leo trộn chua ngọt. Dưa leo trộn chua ngọt giòn mát với cà rốt bào và tỏi thơm. Món phụ nhanh, giải ngấy rất tốt cho bữa cơm có món đậm.

Cách làm dưa leo trộn chua ngọt ít calo hơn

Giảm bớt lượng đường, tăng nước cốt chanh để vị thanh hơn mà vẫn đậm đà.
Thêm cà chua bi, hành tây hoặc rau thơm để món nhiều rau và hương vị hơn.

Mẹo nấu dưa leo trộn chua ngọt ngon

Gọt bớt vỏ nếu vỏ già, không cần gọt cả quả non.
Dùng thớt riêng cho rau ăn sống, không dùng chung với thớt thái thịt sống.
Không cần bóp muối trước, để dưa giữ độ giòn và không bị mặn.

Câu hỏi thường gặp về dưa leo trộn chua ngọt

Dưa leo trộn chua ngọt để được bao lâu?

Ngon nhất khi ăn ngay hoặc trong ngày. Nếu để lâu, dưa ra nước và mềm, nhưng vẫn ăn được trong ngăn mát khoảng một đến hai ngày.

Dưa leo trộn chua ngọt ăn kèm món gì?

Món hợp với thịt kho, cá chiên, gà nướng hoặc bún, mì. Vị chua ngọt giúp giải ngấy rất tốt.

Nấu dưa leo trộn chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn dưa leo trộn chua ngọt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 70 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play