Món mặn ăn với cơm
Tôm kho tiêu ít béo: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tôm kho tiêu ít dầu, ướp tỏi tiêu rồi kho nhỏ lửa trong niêu, nước kho sánh thơm tiêu. Món cơm đậm vị mà nhẹ bụng. Làm trong khoảng 38 phút, dễ nấu, mỗi phần 123 kcal.
- 123kcal
- 22,8 gđạm
- 2,7 gtinh bột
- 2,6 gchất béo
Tôm kho tiêu là món cơm miền Nam quen thuộc, nhưng bản truyền thống thường kho với nhiều dầu và đường. Phiên bản ít béo này chỉ phi tỏi với chút dầu, kho nhỏ lửa với nước mắm và nhiều tiêu để nước kho sánh, cay nhẹ, thơm nức. Tôm chắc ngọt, thấm vị, ăn với cơm nóng và dưa leo là đủ một bữa cơm nhà gọn nhẹ.
Tôm kho tiêu ít béo bao nhiêu calo?
Một phần tôm kho tiêu ít béo theo công thức này có khoảng 123 kcal, gồm 22,8 g đạm, 2,7 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 123 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 22,8 g |
| Tinh bột | 2,7 g |
| Chất béo | 2,6 g |
| Chất xơ | 0,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 123 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh33 phút
- Đạp xe nhẹ20 phút
- Bơi17 phút
- Chạy bộ15 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tôm kho tiêu ít béo với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Tôm kho tiêu ít béo | 123 kcal | 22,8 g | 2,6 g |
| Mực kho tiêu ít béo | 131 kcal | 17,8 g | 3,6 g |
| Tép rim nước dừa | 131 kcal | 21 g | 3,6 g |
| Tôm rim mặn | 137 kcal | 24,6 g | 3,6 g |
| Tôm rim tỏi | 142 kcal | 24,9 g | 3,7 g |
| Tôm sú kho lá quế | 156 kcal | 23,5 g | 4,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tôm kho tiêu ít béo
- Tôm (bóc vỏ)110 g
- Tiêu đen xay½ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Tỏi1 tép (≈ 5 g)
- Nước lọc120 ml
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tôm kho tiêu ít béo từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 110 g tôm vừa ăn, ướp với tiêu, tỏi và nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi thơm
Phi tỏi với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút cho thơm.
Nhận biết: Tỏi thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừaBước 3: Kho nhỏ lửa
Xếp tôm vào nồi, đổ 120 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, kho lửa nhỏ 18 phút. Múc nước kho rưới lên tôm, không đảo mạnh. Tôm chín khi vỏ đỏ cam và thịt đục.
Nhận biết: Nước kho sánh, tôm mềm.
20 phút · lửa nhỏBước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm tôm kho tiêu ít béo ít calo hơn
- Chỉ dùng chút dầu để phi tỏi và không thêm đường, tiêu cay thơm sẽ làm món đậm vị.
- Ăn kèm nhiều rau luộc và ít cơm hơn để bữa ăn nhiều đạm, nhẹ calo.
Mẹo nấu tôm kho tiêu ít béo ngon
- Kho lửa nhỏ và múc nước rưới lên thay vì đảo, tôm sẽ không bị nát.
- Dùng tiêu xay mới, thơm và cay hơn tiêu để lâu.
Câu hỏi thường gặp về tôm kho tiêu ít béo
Làm sao kho tôm không bị cứng?
Kho lửa nhỏ, múc nước rưới thay vì đảo mạnh và đừng kho quá lâu. Tôm chín tới thịt sẽ mềm ngọt.
Tôm kho tiêu ăn với gì cho đỡ ngán?
Cơm trắng nóng với dưa leo hoặc rau luộc là hợp. Nước kho tiêu cay nhẹ chan cơm rất đưa miệng.
Nấu tôm kho tiêu ít béo mất bao lâu?
Khoảng 38 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 23 phút.
Đang giảm cân có ăn tôm kho tiêu ít béo được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 123 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tôm kho tiêu ít béo có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 22,8 g đạm, khoảng 74% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tôm kho tiêu ít béo có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
