Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ xào ớt chuông: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ xào ớt chuông
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả (≈ 70 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt); ½ củ (≈ 20 g) Hành tây

Đậu hũ xào ớt chuông đỏ ngọt giòn, nhiều màu sắc, thơm tỏi và hành tây. Món chay nhanh, hợp ăn với cơm nóng. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 187 kcal.

187kcal
15,1 gđạm
11,9 gtinh bột
10,5 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ớt chuông đỏ có vị ngọt nhẹ, giòn mát, không cay, mang đến màu sắc tươi vui cho đĩa đậu hũ trắng. Món xào này đơn giản mà đẹp mắt, thơm tỏi, ngọt hành tây. Lượng dầu ít, xào lửa lớn vài phút là xong, rất hợp ngày bận rộn và cũng dễ cho trẻ nhỏ ăn vì không cay.

Đậu hũ xào ớt chuông bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ xào ớt chuông theo công thức này có khoảng 187 kcal, gồm 15,1 g đạm, 11,9 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột24%
Chất béo47%

Năng lượng	187 kcal
Chất đạm	15,1 g
Tinh bột	11,9 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	3,3 g
Đường	0 g

Đốt 187 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ xào ớt chuông với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào cà tím	186 kcal	15,2 g	10,5 g
Đậu hũ xào đậu que	186 kcal	15,7 g	10,5 g
Đậu hũ xào ớt chuông	187 kcal	15,1 g	10,5 g
Đậu hũ xào nấm rơm	187 kcal	17,3 g	10,6 g
Đậu hũ xào rau muống	187 kcal	17,1 g	10,8 g
Đậu hũ xào giá	189 kcal	17 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ xào ớt chuông

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 70 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ xào ớt chuông từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đậu hũ thành miếng vuông cỡ 2 cm, thấm khô. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông cùng cỡ. Hành tây cắt múi, tỏi băm nhỏ.
Nhận biết: Ớt chuông và đậu hũ đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và ớt chuông vào xào lửa lớn 2 phút. Thêm tỏi và hành tây, đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Ớt chuông chín tới, còn giòn, màu đỏ tươi
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Màu đỏ đẹp mắt, thơm ngọt
1 phút · lửa lớn

Đậu hũ xào ớt chuông hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ xào ớt chuông. Đậu hũ xào ớt chuông đỏ ngọt giòn, nhiều màu sắc, thơm tỏi và hành tây. Món chay nhanh, hợp ăn với cơm nóng.

Cách làm đậu hũ xào ớt chuông ít calo hơn

Tăng lượng ớt chuông và giảm dầu để món nhiều rau, ít năng lượng mà vẫn đẹp mắt.
Thêm đậu hũ hoặc một ít đậu que để bữa ăn có thêm đạm thực vật và chất xơ.

Mẹo nấu đậu hũ xào ớt chuông ngon

Chọn ớt chuông chắc, vỏ căng bóng để khi xào giữ được độ giòn.
Ớt chuông chín rất nhanh, nên xào lửa lớn và đừng để quá lâu để giữ màu đỏ tươi.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ xào ớt chuông

Xào ớt chuông thế nào để không bị mềm, mất màu?

Dùng lửa lớn, xào nhanh và cắt miếng không quá nhỏ. Ớt chuông chín tới, còn giòn là tắt bếp ngay vì để lâu ớt sẽ ra nước và mềm.

Có thể dùng ớt chuông xanh hoặc vàng thay thế không?

Được. Ớt chuông xanh hơi hăng, vàng ngọt nhẹ, đỏ ngọt nhất. Dùng lẫn các màu cũng làm món đẹp mắt hơn.

Nấu đậu hũ xào ớt chuông mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đậu hũ xào ớt chuông có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play