Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ xào đậu que: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ xào đậu que
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 80 g Đậu que (tước xơ, bỏ đầu)

Đậu hũ xào đậu que xanh giòn, thơm tỏi, nêm nhẹ bằng nước tương. Món chay đơn giản, dễ nấu cho bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 186 kcal.

186kcal
15,7 gđạm
11,4 gtinh bột
10,5 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu que xanh giòn kết hợp với đậu hũ trắng mềm là cặp rất hợp trong bữa cơm chay. Đậu que giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên khi xào lửa lớn, đậu hũ thì hút vị tỏi và nước tương. Món chỉ cần một chảo, một lượng dầu nhỏ, nên vừa nhanh vừa nhẹ bụng, rất hợp làm món mặn đơn giản cho bữa cơm ngày thường.

Đậu hũ xào đậu que bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ xào đậu que theo công thức này có khoảng 186 kcal, gồm 15,7 g đạm, 11,4 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột22%
Chất béo47%

Năng lượng	186 kcal
Chất đạm	15,7 g
Tinh bột	11,4 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	0 g

Đốt 186 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ xào đậu que với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào nấm đông cô	185 kcal	15,8 g	10,6 g
Đậu hũ xào đậu que	186 kcal	15,7 g	10,5 g
Đậu hũ xào cà tím	186 kcal	15,2 g	10,5 g
Đậu hũ xào nấm rơm	187 kcal	17,3 g	10,6 g
Đậu hũ xào ớt chuông	187 kcal	15,1 g	10,5 g
Đậu hũ xào rau muống	187 kcal	17,1 g	10,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ xào đậu que

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Đậu que (tước xơ, bỏ đầu)80 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ xào đậu que từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đậu hũ thành miếng vuông cỡ 2 cm, thấm khô. Bẻ bỏ hai đầu đậu que, tước xơ, rửa sạch rồi cắt khúc 4 cm. Băm nhỏ tỏi.
Nhận biết: Đậu hũ và đậu que đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và đậu que vào xào lửa lớn 2 phút. Thêm tỏi, đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Đậu que xanh đậm, chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đậu bóng nhẹ, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn

Đậu hũ xào đậu que hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ xào đậu que. Đậu hũ xào đậu que xanh giòn, thơm tỏi, nêm nhẹ bằng nước tương. Món chay đơn giản, dễ nấu cho bữa cơm gia đình.

Cách làm đậu hũ xào đậu que ít calo hơn

Tăng phần đậu que, giảm bớt dầu: rau nhiều hơn thì bữa ăn no lâu mà ít năng lượng hơn.
Thêm một miếng đậu hũ nữa vào chảo để món có thêm đạm thực vật mà vẫn không cần thêm dầu.

Mẹo nấu đậu hũ xào đậu que ngon

Chọn đậu que non, bẻ nghe tiếng gãy giòn thì ít xơ.
Đậu que cần chín hẳn, bẻ thử một cây không còn mùi xanh sống là được.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ xào đậu que

Làm sao biết đậu que xào đã chín?

Bẻ thử một cây: ruột đậu không còn mùi xanh sống, màu xanh đậm hơn và không còn cứng. Đậu que chưa chín kỹ ăn dễ khó chịu bụng nên đừng xào quá nhanh.

Có cần chần đậu que trước khi xào không?

Không bắt buộc. Nếu đậu hơi già, bạn có thể chần vài phút trong nước sôi rồi vớt ráo để xào nhanh hơn và giữ màu xanh đẹp.

Nấu đậu hũ xào đậu que mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đậu hũ xào đậu que có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play