Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ hấp nấm mỡ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ hấp nấm mỡ
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 4 tai (≈ 60 g) Nấm mỡ

Đậu hũ trắng hấp cùng nấm mỡ, gừng và hành lá, rưới dầu nóng thơm. Món chay mềm ngọt, làm nhanh và ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 158 kcal.

158kcal
16,1 gđạm
8,1 gtinh bột
8,5 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm mỡ trắng tròn, ngọt dịu, thịt dày nên hấp lên rất mềm và tiết ra nước ngọt tự nhiên. Kết hợp với đậu hũ trắng, gừng và hành lá, đĩa hấp này có vị thanh, hơi béo nhẹ của nấm, rất hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối ít dầu. Cách làm chỉ gồm ướp, hấp rồi rưới dầu nóng, ai bận rộn vẫn xong trong chưa đầy 20 phút.

Đậu hũ hấp nấm mỡ bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ hấp nấm mỡ theo công thức này có khoảng 158 kcal, gồm 16,1 g đạm, 8,1 g tinh bột và 8,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột19%
Chất béo44%

Năng lượng	158 kcal
Chất đạm	16,1 g
Tinh bột	8,1 g
Chất béo	8,5 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 158 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ hấp nấm mỡ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ hấp sả	155 kcal	14,5 g	8,4 g
Đậu hũ lá chuối hấp	155 kcal	14,9 g	8,5 g
Đậu hũ hấp nấm mỡ	158 kcal	16,1 g	8,5 g
Đậu hũ hấp tàu xì	160 kcal	14,9 g	9,1 g
Đậu hũ non hấp nấm	160 kcal	12,4 g	7,8 g
Đậu hũ hấp nấm tuyết	161 kcal	14,6 g	8,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ hấp nấm mỡ

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nấm mỡ4 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ hấp nấm mỡ từng bước

Bước 1: Ướp đậu
Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ rồi ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút. Nấm mỡ rửa nhanh, cắt đôi hoặc cắt lát.
Nhận biết: Đậu thấm đều gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cùng nấm
Xếp đậu lên đĩa cùng nấm mỡ, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nấm chín, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ hấp nấm mỡ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ hấp nấm mỡ. Đậu hũ trắng hấp cùng nấm mỡ, gừng và hành lá, rưới dầu nóng thơm. Món chay mềm ngọt, làm nhanh và ít dầu mỡ.

Cách làm đậu hũ hấp nấm mỡ ít calo hơn

Tăng lượng nấm và giảm bớt dầu nóng để món nhiều xơ, ít béo hơn.
Thêm vài cọng cải hoặc cải thìa hấp chung để bữa đủ rau.

Mẹo nấu đậu hũ hấp nấm mỡ ngon

Nấm mỡ nên rửa nhanh rồi để ráo, tránh ngâm nước khiến nấm nhạt.
Cắt nấm cùng cỡ với miếng đậu để chín đều.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ hấp nấm mỡ

Nấm mỡ có cần luộc trước khi hấp không?

Không cần. Nấm mỡ mềm, hấp 10 phút cùng đậu là chín. Chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.

Vì sao nấm hấp xong ra nhiều nước?

Nấm chứa nhiều nước nên tiết ra khi hấp. Đó là nước ngọt tự nhiên, bạn có thể rưới lên cơm thay nước chấm.

Nấu đậu hũ hấp nấm mỡ mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ hấp nấm mỡ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play