Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ xào hẹ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ xào hẹ
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 40 g Lá hẹ

Đậu hũ xào hẹ thơm nồng, béo nhẹ, món dân dã miền Bắc ăn với cơm nóng rất hợp. Nấu nhanh với ít dầu. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 173 kcal.

173kcal
15,1 gđạm
7,6 gtinh bột
10,5 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ xào hẹ là món rất quen trong bữa cơm miền Bắc, nhất là mùa se lạnh. Lá hẹ có mùi thơm đặc trưng, hơi nồng, hòa với đậu hũ béo mềm làm món chay trở nên đậm đà dù nêm rất nhạt. Chỉ cần ít dầu, một chút tỏi và nước tương là đủ, nấu nhanh và ăn rất đưa cơm.

Đậu hũ xào hẹ bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ xào hẹ theo công thức này có khoảng 173 kcal, gồm 15,1 g đạm, 7,6 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột16%
Chất béo51%

Năng lượng	173 kcal
Chất đạm	15,1 g
Tinh bột	7,6 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 173 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ xào hẹ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào nghệ	169 kcal	14,5 g	10,4 g
Đậu hũ xào hẹ	173 kcal	15,1 g	10,5 g
Đậu hũ xào kim chi chay	174 kcal	15 g	10,4 g
Đậu hũ xào bầu	175 kcal	14,8 g	10,3 g
Đậu hũ xào sả ớt	177 kcal	14,6 g	10,4 g
Đậu hũ xào xả ớt nước tương	177 kcal	14,6 g	10,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ xào hẹ

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Lá hẹ40 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ xào hẹ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đậu hũ thành miếng vuông cỡ 2 cm, thấm khô. Nhặt và rửa lá hẹ, cắt khúc 3 cm. Băm nhỏ tỏi.
Nhận biết: Đậu hũ và hẹ đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và hẹ vào xào lửa lớn 2 phút. Thêm tỏi, đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Hẹ mềm, còn xanh; đậu hũ vàng nhẹ
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Mùi hẹ thơm, đậu hũ thấm màu
1 phút · lửa lớn

Đậu hũ xào hẹ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ xào hẹ. Đậu hũ xào hẹ thơm nồng, béo nhẹ, món dân dã miền Bắc ăn với cơm nóng rất hợp. Nấu nhanh với ít dầu.

Cách làm đậu hũ xào hẹ ít calo hơn

Dùng chảo chống dính và giảm nửa lượng dầu, đậu hũ vẫn vàng đẹp nếu thấm khô kỹ.
Thêm một ít giá hoặc nấm vào xào chung để tăng rau và chất xơ cho bữa ăn.

Mẹo nấu đậu hũ xào hẹ ngon

Phần gốc hẹ trắng dai hơn lá, cho vào chảo trước một chút để chín đều.
Hẹ dễ ra nước, nên rửa xong để thật ráo rồi hãy xào.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ xào hẹ

Xào hẹ thế nào để hẹ không bị úa và ra nước?

Để hẹ ráo, xào lửa lớn và đảo nhanh tay. Hẹ chỉ cần mềm vừa, còn xanh là tắt bếp, vì nấu quá lâu hẹ sẽ úa và ra nước.

Đậu hũ xào hẹ có cần chiên đậu hũ trước không?

Không bắt buộc. Cắt miếng vừa, thấm khô rồi xào trực tiếp trên chảo nóng là đủ, đậu sẽ vàng nhẹ mà không tốn thêm dầu.

Nấu đậu hũ xào hẹ mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đậu hũ xào hẹ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play