EatClean.live Tải app
Canh khoai mỡ nấm – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh khoai mỡ nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh khoai mỡ nấm hương bùi ngọt, nước canh sánh nhẹ, thơm nấm, một món chay dễ nấu và nhẹ bụng. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 129 kcal.

  • 129kcal
  • 2,8 gđạm
  • 25,4 gtinh bột
  • 2,4 gchất béo
  • 26 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Món miền Nam
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh khoai mỡ nấm là món chay giản dị của mâm cơm miền Nam, nấu mất khoảng nửa giờ. Khoai mềm bùi làm nước canh hơi sánh, nấm hương tươi cho mùi thơm và vị ngọt tự nhiên. Cách nấu chỉ dùng một chút dầu phi hành, ít gia vị nên món vừa thanh vừa dễ ăn với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt.

Canh khoai mỡ nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh khoai mỡ nấm theo công thức này có khoảng 129 kcal, gồm 2,8 g đạm, 25,4 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm8%
  • Tinh bột76%
  • Chất béo16%
Năng lượng129 kcal
Chất đạm2,8 g
Tinh bột25,4 g
Chất béo2,4 g
Chất xơ4,8 g
Đường0 g

Đốt 129 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh35 phút
  • Đạp xe nhẹ20 phút
  • Bơi18 phút
  • Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh khoai mỡ nấm với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh khoai lang nấm125 kcal3,2 g2,3 g
Súp bí đỏ128 kcal5,6 g3,1 g
Canh khoai mỡ nấm129 kcal2,8 g2,4 g
Canh chua rau củ135 kcal6,2 g4 g
Súp hạt sen táo đỏ136 kcal4,4 g2,6 g
Canh rau củ thập cẩm139 kcal6,6 g4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh khoai mỡ nấm

Số người ăn:
  • Nước lọc300 ml
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Khoai môn (gọt vỏ)½ củ (≈ 80 g)
  • Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh khoai mỡ nấm từng bước

  1. Bước 1: Gọt khoai, thái nấm

    Gọt vỏ khoai, thái miếng vừa ăn; thái lát nấm hương. Chuẩn bị khoảng 130 g khoai và nấm, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.

    Nhận biết: Khoai đều miếng, nấm sạch.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Phi hành, xào sơ

    Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho khoai và nấm vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.

    Nhận biết: Nước canh trong, khoai mềm.

    15 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Rắc hành, tiêu

    Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.

    Nhận biết: Canh nóng thơm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh khoai mỡ nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh khoai mỡ nấm. Canh khoai mỡ nấm hương bùi ngọt, nước canh sánh nhẹ, thơm nấm, một món chay dễ nấu và nhẹ bụng.

Cách nấu canh khoai mỡ nấm ít calo hơn

  • Giữ ít dầu phi hành, dùng thêm nấm để canh đậm vị mà không cần nêm nhiều.
  • Thêm một chút đậu hũ non để tăng đạm, đồng thời giảm bớt phần cơm trắng.

Mẹo nấu canh khoai mỡ nấm ngon

  • Xào sơ nấm cùng hành trước khi đổ nước để nấm dậy mùi thơm.
  • Đeo găng khi gọt khoai để tránh ngứa tay.
  • Nêm nước tương nhẹ tay, vị ngọt của nấm đã đủ đậm.

Câu hỏi thường gặp về canh khoai mỡ nấm

Nên dùng nấm gì để nấu canh khoai mỡ?

Nấm hương tươi cho mùi thơm đậm nhất, nhưng nấm rơm, nấm bào ngư hoặc nấm mỡ cũng nấu ngon. Nấm khô cần ngâm nở trước.

Canh khoai mỡ nấm để qua đêm có sao không?

Canh để nguội sẽ sánh đặc lại và khoai dễ nát khi hâm. Hâm lại bằng lửa nhỏ, thêm chút nước và khuấy nhẹ; nên ăn trong ngày để ngon nhất.

Nấu canh khoai mỡ nấm mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh khoai mỡ nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 129 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh khoai mỡ nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh khoai mỡ nấm thì ăn kèm món gì?

Bắp bò kho cà chua ít béoBắp bò kho cà chua ít béo144 kcal · 25,4 g đạmBắp bò kho gừng ít béoBắp bò kho gừng ít béo129 kcal · 24,5 g đạmBắp bò kho tiêu ít béoBắp bò kho tiêu ít béo133 kcal · 24,8 g đạmBắp bò luộc chấm mắm gừngBắp bò luộc chấm mắm gừng161 kcal · 35,5 g đạmNộm bắp cảiNộm bắp cải188 kcal · 7,7 g đạmNộm bắp cải gàNộm bắp cải gà193 kcal · 22,3 g đạmNộm bòNộm bò267 kcal · 30,5 g đạmNộm bò khôNộm bò khô208 kcal · 10,1 g đạm

Món tương tự canh khoai mỡ nấm

Súp bí đỏSúp bí đỏ128 kcal · 5,6 g đạmCanh khoai lang nấmCanh khoai lang nấm125 kcal · 3,2 g đạmCanh chua rau củCanh chua rau củ135 kcal · 6,2 g đạmSúp hạt sen táo đỏSúp hạt sen táo đỏ136 kcal · 4,4 g đạmCanh rau củ thập cẩmCanh rau củ thập cẩm139 kcal · 6,6 g đạmSúp bông cải xanh chaySúp bông cải xanh chay119 kcal · 5,6 g đạmCanh rong biển khoai tâyCanh rong biển khoai tây117 kcal · 4,4 g đạmCanh rau củ hầmCanh rau củ hầm142 kcal · 4,2 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Tempeh hấp gừng hànhTempeh hấp gừng hành224 kcal · 23,1 g đạmTempeh kho cà chua ít béoTempeh kho cà chua ít béo252 kcal · 23,6 g đạmTempeh kho nghệTempeh kho nghệ271 kcal · 25,2 g đạmTempeh kho tiêu ít béoTempeh kho tiêu ít béo241 kcal · 23 g đạmTempeh nướng sả ớtTempeh nướng sả ớt247 kcal · 22,9 g đạmTempeh nướng tỏiTempeh nướng tỏi271 kcal · 25,3 g đạmTempeh sốt cà chuaTempeh sốt cà chua293 kcal · 26,4 g đạmThạch dừa tươiThạch dừa tươi75 kcal · 1,9 g đạm

Món canh ít calo hơn canh khoai mỡ nấm

Canh bầu nấu thịt bămCanh bầu nấu thịt băm109 kcal · 10,7 g đạmCanh măng nấu móng giòCanh măng nấu móng giò109 kcal · 13,8 g đạmCanh mướp đậu hũCanh mướp đậu hũ109 kcal · 9,1 g đạmCanh nấm nấu thịt bămCanh nấm nấu thịt băm109 kcal · 11,8 g đạmCanh nấm tuyết đậu hũCanh nấm tuyết đậu hũ109 kcal · 8,3 g đạmCanh chua đọt choạiCanh chua đọt choại108 kcal · 13,2 g đạm