Món một tô, một đĩa

Cơm đậu hũ hấp gừng hành: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm đậu hũ hấp gừng hành
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 220 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt

Đậu hũ hấp với gừng và hành lá, thơm nhẹ, mềm mịn, ăn cùng cơm và cải luộc xanh giòn. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 443 kcal.

443kcal
23,2 gđạm
73,4 gtinh bột
7,4 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Đậu hũ hấp gừng hành là món chay thanh đạm, nấu nhanh mà rất dễ ăn. Hấp giữ trọn vị béo ngọt của đậu, gừng và hành lá thêm mùi thơm ấm, chỉ cần ít nước tương là đủ vị. Không dầu chiên, không nước sốt nặng nề, kết hợp cải luộc và cơm nóng thành một bữa cơm chay nhẹ nhàng cho ngày bận rộn.

Cơm đậu hũ hấp gừng hành bao nhiêu calo?

Một phần cơm đậu hũ hấp gừng hành theo công thức này có khoảng 443 kcal, gồm 23,2 g đạm, 73,4 g tinh bột và 7,4 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột65%
Chất béo15%

Năng lượng	443 kcal
Chất đạm	23,2 g
Tinh bột	73,4 g
Chất béo	7,4 g
Chất xơ	5,9 g
Đường	0 g

Đốt 443 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh121 phút
Đạp xe nhẹ70 phút
Bơi60 phút
Chạy bộ53 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm đậu hũ hấp gừng hành với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad đậu hũ sốt mè	392 kcal	29,1 g	25,2 g
Cơm đậu hũ hấp gừng hành	443 kcal	23,2 g	7,4 g
Cơm chay đậu hũ sốt cà	467 kcal	22,7 g	12,4 g
Cháo yến mạch đậu hũ nấm	472 kcal	31,7 g	19,2 g
Bún gạo lứt trộn đậu hũ rau thơm	492 kcal	23,1 g	12,9 g
Cơm chay hạt sen	603 kcal	32 g	15 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm đậu hũ hấp gừng hành

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 220 g)
Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm đậu hũ hấp gừng hành từng bước

Bước 1: Ướp đậu hũ
Ướp 1 miếng đậu hũ với tỏi, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút.
Nhận biết: Đậu thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp đậu hũ
Xếp đậu hũ cùng gừng và hành lá lên đĩa, hấp 12–15 phút đến khi nóng đều.
Nhận biết: Đậu nóng đến giữa, thơm mùi gừng hành.
12 phút · hấp
Bước 3: Hâm cơm, luộc cải
Hâm nóng cơm. Luộc cải 2–3 phút rồi vớt ra để ráo.
Nhận biết: Cơm nóng, cải xanh ráo nước.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Bày món
Xếp cơm, đậu hũ và cải ra đĩa, rưới chút nước hấp lên trên, dọn nóng.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm đậu hũ hấp gừng hành hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm đậu hũ hấp gừng hành. Đậu hũ hấp với gừng và hành lá, thơm nhẹ, mềm mịn, ăn cùng cơm và cải luộc xanh giòn.

Cách nấu cơm đậu hũ hấp gừng hành ít calo hơn

Giảm nước tương và thay bằng nhiều gừng, hành lá hơn để vẫn đậm vị.
Thêm nấm và rau củ hấp cùng, bớt cơm trắng hoặc dùng gạo lứt.

Mẹo nấu cơm đậu hũ hấp gừng hành ngon

Chọn đậu hũ chắc, không quá non để hấp không bị nát.
Thấm bớt nước đậu trước khi ướp để gia vị ngấm đậm hơn.

Câu hỏi thường gặp về cơm đậu hũ hấp gừng hành

Hấp đậu hũ thế nào để không bị vỡ?

Chọn đậu hũ chắc, cắt miếng dày vừa, xếp một lớp lên đĩa và hấp lửa vừa. Rưới nước tương nhẹ nhàng và không đảo.

Đậu hũ hấp gừng hành ăn với món gì?

Cơm nóng với rau luộc hoặc canh rau đều hợp. Có thể thêm ít nấm hương hấp cùng cho đậm vị.

Nấu cơm đậu hũ hấp gừng hành mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 22 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm đậu hũ hấp gừng hành được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 443 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm đậu hũ hấp gừng hành có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play