Canh và súp

Canh khoai mỡ nấu thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh khoai mỡ nấu thịt
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt heo nạc; 100 g Khoai mỡ; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh khoai mỡ nấu thịt băm, khoai nấu nhừ sánh nhẹ, bùi ngọt thơm rau om, một món canh gia đình miền Nam. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 211 kcal.

211kcal
11,6 gđạm
28,8 gtinh bột
5,7 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh khoai mỡ nấu thịt là món canh bùi ngọt quen thuộc của miền Nam, gắn với những bữa cơm gia đình giản dị. Khoai mỡ nấu mềm làm nước canh sánh nhẹ, thịt nạc băm cho vị ngọt, rau om và hành lá thơm dịu. Dùng thịt nạc và rất ít dầu nên bát canh đủ đạm mà vẫn nhẹ bụng.

Canh khoai mỡ nấu thịt bao nhiêu calo?

Một phần canh khoai mỡ nấu thịt theo công thức này có khoảng 211 kcal, gồm 11,6 g đạm, 28,8 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm22%
Tinh bột54%
Chất béo24%

Năng lượng	211 kcal
Chất đạm	11,6 g
Tinh bột	28,8 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	4,4 g
Đường	0 g

Đốt 211 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh57 phút
Đạp xe nhẹ33 phút
Bơi29 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh khoai mỡ nấu thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh khoai tây sườn	198 kcal	13,7 g	5,6 g
Canh miến nấu lòng	202 kcal	3,9 g	6,6 g
Canh chua sườn non	204 kcal	14,4 g	10,3 g
Canh củ sen sườn	206 kcal	19,2 g	8,5 g
Canh khoai mỡ nấu thịt	211 kcal	11,6 g	5,7 g
Canh ba rọi cuộn nấm	215 kcal	5,1 g	18,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh khoai mỡ nấu thịt

Số người ăn:

Thịt heo nạc50 g
Khoai mỡ100 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh khoai mỡ nấu thịt từng bước

Bước 1: Sơ chế khoai và thịt
Gọt khoai mỡ, thái miếng nhỏ. Trộn thịt heo nạc băm với chút tiêu, dùng khoảng 50 g thịt. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Khoai miếng nhỏ, thịt băm tơi.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào thịt
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho thịt vào xào 1–2 phút cho thịt săn lại.
Nhận biết: Thơm, thịt vừa chuyển màu.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, thêm khoai, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút. Thịt heo phải chín, tâm đạt 63 °C và nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước canh sánh nhẹ, khoai mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Thêm rau om, hành lá
Cho rau om và hành lá vào, tắt bếp rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh thơm mùi rau om.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh khoai mỡ nấu thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh khoai mỡ nấu thịt. Canh khoai mỡ nấu thịt băm, khoai nấu nhừ sánh nhẹ, bùi ngọt thơm rau om, một món canh gia đình miền Nam.

Cách nấu canh khoai mỡ nấu thịt ít calo hơn

Dùng thịt nạc và gạn bớt bọt, mỡ nổi trên mặt nồi để canh ít béo hơn.
Giảm lượng khoai, thêm rau om và nấm để tăng chất xơ mà vẫn giữ vị bùi.

Mẹo nấu canh khoai mỡ nấu thịt ngon

Dằm tơi thịt băm khi cho vào nồi để thịt không vón cục.
Đeo găng khi gọt khoai nếu da dễ ngứa.
Rau om cho vào sau cùng để giữ mùi thơm.

Câu hỏi thường gặp về canh khoai mỡ nấu thịt

Canh khoai mỡ nấu thịt cần rau thơm gì?

Rau om là hợp nhất, thêm hành lá và chút ngò gai nếu thích. Cho vào cuối cùng để mùi thơm không bay mất.

Làm sao để canh sánh mịn mà không bị lợn cợn?

Thái hoặc nạo khoai nhỏ, nấu lửa nhỏ và khuấy nhẹ cuối bữa để khoai tan bớt vào nước canh. Không cần thêm bột.

Nấu canh khoai mỡ nấu thịt mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh khoai mỡ nấu thịt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 211 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh khoai mỡ nấu thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play