Canh và súp

Canh khoai mỡ nấu tôm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh khoai mỡ nấu tôm
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Tôm (bóc vỏ); 100 g Khoai mỡ; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh khoai mỡ nấu tôm, khoai nấu nhừ sánh nhẹ, tôm tươi ngọt thịt, thơm rau om, món canh Nam Bộ dễ ăn. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 184 kcal.

184kcal
12,2 gđạm
28,9 gtinh bột
2,5 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh khoai mỡ nấu tôm là món canh miệt vườn của Nam Bộ, đặc biệt hợp những ngày trời mưa. Khoai mỡ nấu nhừ tạo nước canh sánh nhẹ, tôm tươi cho vị ngọt tự nhiên, rau om và hành lá thơm dịu. Cách nấu dùng ít dầu, gần như toàn khoai và tôm nên món vừa lành vừa giàu đạm.

Canh khoai mỡ nấu tôm bao nhiêu calo?

Một phần canh khoai mỡ nấu tôm theo công thức này có khoảng 184 kcal, gồm 12,2 g đạm, 28,9 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột62%
Chất béo12%

Năng lượng	184 kcal
Chất đạm	12,2 g
Tinh bột	28,9 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	4,4 g
Đường	0 g

Đốt 184 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh khoai mỡ nấu tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mực nấu chua	165 kcal	17,2 g	3,6 g
Canh thanh long	173 kcal	18,2 g	1 g
Canh ngao nấu chua	174 kcal	18,1 g	2,5 g
Canh khoai sọ nấu tôm	176 kcal	11,9 g	2,5 g
Canh khoai mỡ nấu tôm	184 kcal	12,2 g	2,5 g
Canh miến nấu tôm	198 kcal	12,8 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh khoai mỡ nấu tôm

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)50 g
Khoai mỡ100 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh khoai mỡ nấu tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế khoai và tôm
Gọt khoai mỡ, thái miếng nhỏ. Bóc vỏ tôm, rút chỉ lưng, dùng khoảng 50 g tôm. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Khoai miếng nhỏ, tôm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào tôm
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho tôm vào xào 1–2 phút đến khi tôm đổi màu.
Nhận biết: Thơm, tôm săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, thêm khoai, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút. Tôm chín kỹ, đỏ cam.
Nhận biết: Nước canh sánh nhẹ, khoai mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Thêm rau om, hành lá
Cho rau om và hành lá vào, tắt bếp rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh thơm mùi rau om.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh khoai mỡ nấu tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh khoai mỡ nấu tôm. Canh khoai mỡ nấu tôm, khoai nấu nhừ sánh nhẹ, tôm tươi ngọt thịt, thơm rau om, món canh Nam Bộ dễ ăn.

Cách nấu canh khoai mỡ nấu tôm ít calo hơn

Giảm dầu phi hành xuống còn một nửa, tôm đã đủ ngọt nên canh vẫn thơm.
Thêm nhiều rau om và nấm để tăng chất xơ, bớt khoai nếu muốn món ít bột hơn.

Mẹo nấu canh khoai mỡ nấu tôm ngon

Chọn tôm còn tươi, vỏ bóng và thịt chắc, canh mới ngọt.
Không nấu tôm quá lâu để thịt không bị dai.
Đeo găng khi gọt khoai để tránh ngứa tay.

Câu hỏi thường gặp về canh khoai mỡ nấu tôm

Tôm nên cho vào lúc nào để không bị dai?

Xào sơ tôm đến khi đổi màu rồi cho vào nước canh, nấu lửa nhỏ. Tôm chín nhanh nên nấu quá lâu sẽ dai và mất vị ngọt.

Có thể thay rau om bằng rau nào?

Có thể dùng ngò gai, rau răm hoặc chút hành ngò. Rau om vẫn là lựa chọn hợp nhất cho vị canh khoai kiểu miền Nam.

Nấu canh khoai mỡ nấu tôm mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh khoai mỡ nấu tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 184 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh khoai mỡ nấu tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play