Món mặn ăn với cơm
Cá basa hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Cá basa hấp gừng sợi và hành lá, thịt cá mềm ngọt, ít dầu, dọn nóng ăn cùng cơm rất nhẹ bụng. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 154 kcal.
- 154kcal
- 21,9 gđạm
- 2,6 gtinh bột
- 5,7 gchất béo
Hấp gừng là cách nấu cá quen thuộc của người Việt, nhất là với cá basa, loại cá thịt trắng mềm nhưng đôi khi có mùi bùn. Gừng sợi cay ấm và hành lá thơm giúp át mùi, để vị ngọt của cá nổi lên. Cá hấp trên hơi nước nên gần như không cần dầu, thịt giữ được độ ẩm mềm. Thêm bát cơm nóng và đĩa rau luộc là bữa cơm gia đình nhẹ nhàng, dễ ăn.
Cá basa hấp gừng bao nhiêu calo?
Một phần cá basa hấp gừng theo công thức này có khoảng 154 kcal, gồm 21,9 g đạm, 2,6 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 154 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 21,9 g |
| Tinh bột | 2,6 g |
| Chất béo | 5,7 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 154 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh42 phút
- Đạp xe nhẹ24 phút
- Bơi21 phút
- Chạy bộ18 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cá basa hấp gừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cá basa hấp gừng | 154 kcal | 21,9 g | 5,7 g |
| Cá bống tượng hấp | 154 kcal | 26,9 g | 4,3 g |
| Cá lóc hấp xì dầu | 154 kcal | 26,9 g | 4,3 g |
| Cá trê hấp gừng | 154 kcal | 21,9 g | 5,7 g |
| Cá thác lác hấp | 155 kcal | 26,9 g | 4,3 g |
| Cá chẽm hấp xì dầu | 156 kcal | 23,8 g | 5,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cá basa hấp gừng
- Cá tra hoặc cá basa (phi lê)130 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 12 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cá basa hấp gừng từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g cá basa. Ướp với gừng thái sợi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
10 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới ½ thìa cà phê dầu đun nóng cùng chút nước hấp, dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm cá basa hấp gừng ít calo hơn
- Chỉ dùng thật ít dầu rưới lên cuối, vì cá hấp đã đủ thơm nhờ gừng và hành.
- Ăn với nhiều rau luộc, thay cơm trắng bằng gạo lứt hoặc khoai lang.
Mẹo nấu cá basa hấp gừng ngon
- Lót vài lát gừng dưới đĩa cá để hơi hấp thơm hơn và bớt mùi bùn.
- Cá hấp chín nhanh, canh thời gian để thịt không bị khô.
Câu hỏi thường gặp về cá basa hấp gừng
Hấp cá basa thế nào để không bị tanh?
Rửa cá sạch, thấm khô và ướp cùng gừng sợi. Hấp khi nước đã sôi hẳn để cá chín nhanh, thịt không bị tanh.
Cá basa hấp gừng ăn với nước chấm gì?
Có thể chấm nước mắm pha chanh và ớt, hoặc chan chút nước hấp trong đĩa. Ăn kèm rau sống cho đủ vị.
Nấu cá basa hấp gừng mất bao lâu?
Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.
Đang giảm cân có ăn cá basa hấp gừng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 154 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cá basa hấp gừng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 21,9 g đạm, khoảng 57% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cá basa hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
