Món mặn ăn với cơm

Cá bống tượng hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá bống tượng hấp
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá bống tượng (bỏ ruột); khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; 2 cây (≈ 12 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá bống tượng hấp gừng hành, rưới nước tương nhẹ, thịt cá chắc ngọt, món miền Tây thanh đạm mà sang. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 154 kcal.

154kcal
26,9 gđạm
2,2 gtinh bột
4,3 gchất béo

24 phút
Dễ nấu
Khoảng 70.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá bống tượng là loại cá đặc sản vùng sông nước miền Tây, thịt chắc, ngọt và ít xương dăm nên thường dành cho bữa cơm khách quý. Hấp gừng hành với chút nước tương là cách giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá. Món không chiên xào, chỉ rưới chút dầu nóng cuối cùng cho thơm nên rất nhẹ bụng. Dọn nóng cùng cơm trắng và ít rau sống là đủ ngon.

Cá bống tượng hấp bao nhiêu calo?

Một phần cá bống tượng hấp theo công thức này có khoảng 154 kcal, gồm 26,9 g đạm, 2,2 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm69%
Tinh bột6%
Chất béo25%

Năng lượng	154 kcal
Chất đạm	26,9 g
Tinh bột	2,2 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 154 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá bống tượng hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá bống tượng hấp	154 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá basa hấp gừng	154 kcal	21,9 g	5,7 g
Cá lóc hấp xì dầu	154 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá trê hấp gừng	154 kcal	21,9 g	5,7 g
Cá thác lác hấp	155 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá chẽm hấp xì dầu	156 kcal	23,8 g	5,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá bống tượng hấp

Số người ăn:

Cá bống tượng (bỏ ruột)130 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Hành lá2 cây (≈ 12 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá bống tượng hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g cá bống tượng, ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới ½ thìa cà phê dầu đun nóng cùng chút nước tương, dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt

Cá bống tượng hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá bống tượng hấp. Cá bống tượng hấp gừng hành, rưới nước tương nhẹ, thịt cá chắc ngọt, món miền Tây thanh đạm mà sang.

Cách làm cá bống tượng hấp ít calo hơn

Giữ nguyên cách hấp, chỉ rưới chút dầu nóng cuối cùng cho thơm.
Dùng ít nước tương hơn và thêm hành lá, gừng sợi để tăng hương vị mà giảm lượng muối.

Mẹo nấu cá bống tượng hấp ngon

Cá bống tượng có thịt chắc, nên hấp vừa chín để giữ độ ngọt và mềm.
Rưới dầu nóng ngay trước khi dọn để hành gừng dậy mùi thơm.

Câu hỏi thường gặp về cá bống tượng hấp

Cá bống tượng có nhiều xương không?

Thịt cá chắc, xương lớn dễ tách và ít xương dăm, nên khá phù hợp cho trẻ em và người lớn tuổi.

Hấp cá bống tượng chấm gì cho ngon?

Cá đã có nước tương và gừng hành nên có thể ăn ngay. Nếu thích, chấm thêm nước mắm gừng pha loãng.

Nấu cá bống tượng hấp mất bao lâu?

Khoảng 24 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 14 phút.

Đang giảm cân có ăn cá bống tượng hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 154 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá bống tượng hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,9 g đạm, khoảng 70% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá bống tượng hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play