Món mặn ăn với cơm

Cá trê hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá trê hấp gừng
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá trê (bỏ ruột); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 2 cây (≈ 12 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay

Cá trê hấp gừng sợi thơm ấm, thịt mềm béo nhẹ, hành lá tươi. Món hấp nhanh 19 phút, gần như không dùng dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 154 kcal.

154kcal
21,9 gđạm
2,6 gtinh bột
5,7 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá trê là loại cá đồng quen thuộc của miền Tây, thịt mềm, béo nhẹ và đậm vị. Hấp với gừng sợi, tiêu và chút nước mắm giúp cá bớt mùi và giữ trọn vị ngọt, không cần dầu mỡ. Cuối cùng chỉ cần rắc hành lá và rưới nước hấp nóng. Món nhanh gọn, hợp bữa cơm nhẹ nhàng với cơm trắng và rau luộc.

Cá trê hấp gừng bao nhiêu calo?

Một phần cá trê hấp gừng theo công thức này có khoảng 154 kcal, gồm 21,9 g đạm, 2,6 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm59%
Tinh bột7%
Chất béo34%

Năng lượng	154 kcal
Chất đạm	21,9 g
Tinh bột	2,6 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 154 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá trê hấp gừng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá trê hấp gừng	154 kcal	21,9 g	5,7 g
Cá basa hấp gừng	154 kcal	21,9 g	5,7 g
Cá bống tượng hấp	154 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá lóc hấp xì dầu	154 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá thác lác hấp	155 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá chẽm hấp xì dầu	156 kcal	23,8 g	5,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá trê hấp gừng

Số người ăn:

Cá trê (bỏ ruột)130 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 12 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá trê hấp gừng từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g cá trê, ướp với gừng sợi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng
2 phút · không dùng nhiệt

Cá trê hấp gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá trê hấp gừng. Cá trê hấp gừng sợi thơm ấm, thịt mềm béo nhẹ, hành lá tươi. Món hấp nhanh 19 phút, gần như không dùng dầu.

Cách làm cá trê hấp gừng ít calo hơn

Thêm nấm và rau cải vào đĩa hấp cho nhiều rau, bớt cơm.
Chỉ rưới nước hấp, không thêm dầu.

Mẹo nấu cá trê hấp gừng ngon

Cá trê nhiều nhớt, hãy chà với muối và rửa lại nhiều lần trước khi ướp.
Gừng thái sợi mỏng để thơm mà không cay gắt.
Thấm thật khô cá trước khi ướp để thịt săn.

Câu hỏi thường gặp về cá trê hấp gừng

Làm sao hết nhớt và mùi tanh của cá trê?

Chà cá với muối hạt hoặc tro bếp, rửa nhiều lần dưới nước sạch, rồi ướp gừng. Chanh hoặc giấm loãng cũng giúp bớt mùi.

Cá trê hấp gừng ăn với gì?

Ăn với cơm trắng, rau sống và chấm nước mắm gừng hoặc nước tương ớt.

Nấu cá trê hấp gừng mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 14 phút.

Đang giảm cân có ăn cá trê hấp gừng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 154 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá trê hấp gừng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,9 g đạm, khoảng 57% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá trê hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play