Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ nướng tiêu đen: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ nướng tiêu đen
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ thìa cà phê (≈ 1,2 g) Tiêu đen xay

Đậu hũ ướp tiêu đen xay và tỏi rồi nướng nồi chiên, thơm cay ấm, vàng xém, ít dầu. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 155 kcal.

155kcal
14,3 gđạm
6,6 gtinh bột
9,3 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tiêu đen là gia vị đơn giản nhưng làm đậu hũ trắng nhạt thành món có chiều sâu: cay nhẹ, thơm nồng, hậu ấm. Đậu được ướp tiêu, tỏi và nước tương rồi nướng bằng nồi chiên không dầu cho vàng xém bên ngoài, mềm bên trong. Món dùng ít nguyên liệu, làm nhanh, ăn với cơm, salad hay bún đều ngon, hợp ngày bận.

Đậu hũ nướng tiêu đen bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ nướng tiêu đen theo công thức này có khoảng 155 kcal, gồm 14,3 g đạm, 6,6 g tinh bột và 9,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột16%
Chất béo50%

Năng lượng	155 kcal
Chất đạm	14,3 g
Tinh bột	6,6 g
Chất béo	9,3 g
Chất xơ	1,8 g
Đường	0 g

Đốt 155 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ nướng tiêu đen với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ nướng muối ớt	153 kcal	13,9 g	9,3 g
Đậu hũ nướng tiêu đen	155 kcal	14,3 g	9,3 g
Đậu hũ nướng lá lốt	157 kcal	14,9 g	9,4 g
Đậu hũ nướng nghệ	157 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ nướng sả	162 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ nướng mè	197 kcal	15,6 g	13,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ nướng tiêu đen

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay½ thìa cà phê (≈ 1,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ nướng tiêu đen từng bước

Bước 1: Ướp tiêu đen
Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn. Trộn tiêu đen xay, tỏi băm và 1 thìa cà phê nước tương, ướp 15 phút.
Nhận biết: Đậu thấm đều, lấm tấm tiêu.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên mặt đậu. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt đậu xém vàng, thơm tiêu.
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Miếng đậu mọng, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ nướng tiêu đen hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ nướng tiêu đen. Đậu hũ ướp tiêu đen xay và tỏi rồi nướng nồi chiên, thơm cay ấm, vàng xém, ít dầu.

Cách làm đậu hũ nướng tiêu đen ít calo hơn

Dùng tiêu và tỏi tạo vị thay vì thêm nước tương nhiều, giúp bớt natri.
Phết dầu mỏng và ăn kèm nhiều rau xanh để bữa ăn nhẹ.

Mẹo nấu đậu hũ nướng tiêu đen ngon

Xay tiêu hạt tươi sẽ thơm hơn tiêu xay sẵn để lâu.
Không rắc tiêu quá nhiều vì khi nướng tiêu đậm hơn.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ nướng tiêu đen

Nên dùng tiêu xay hay tiêu hạt?

Xay tiêu hạt ngay trước khi dùng sẽ thơm hơn. Nếu dùng tiêu xay sẵn, hãy chọn loại còn mùi thơm rõ.

Đậu hũ tiêu đen có cay không?

Chỉ cay nhẹ, hậu ấm. Muốn cay hơn thì thêm tiêu, muốn dịu thì giảm lượng tiêu một chút.

Nấu đậu hũ nướng tiêu đen mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ nướng tiêu đen có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play