Món mặn ăn với cơm

Cá lóc hấp xì dầu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá lóc hấp xì dầu
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá lóc (phi lê); khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; 2 cây (≈ 12 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá lóc hấp xì dầu với gừng sợi và hành lá, thịt cá chắc ngọt, thấm vị mặn dịu. Món nhanh gọn, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 154 kcal.

154kcal
26,9 gđạm
2,2 gtinh bột
4,3 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 65.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá lóc hấp xì dầu là món cơm gia đình đơn giản của người miền Tây. Thịt cá lóc chắc, ngọt và ít tanh nên chỉ cần gừng sợi, hành lá và chút xì dầu là đã đậm đà. Hấp cách thủy giữ trọn độ ẩm của cá, lại dùng rất ít dầu: chỉ 2 g rưới nóng để hành thơm. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng và đĩa rau luộc là đủ một bữa thanh đạm.

Cá lóc hấp xì dầu bao nhiêu calo?

Một phần cá lóc hấp xì dầu theo công thức này có khoảng 154 kcal, gồm 26,9 g đạm, 2,2 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm69%
Tinh bột6%
Chất béo25%

Năng lượng	154 kcal
Chất đạm	26,9 g
Tinh bột	2,2 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 154 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá lóc hấp xì dầu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá lóc hấp xì dầu	154 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá basa hấp gừng	154 kcal	21,9 g	5,7 g
Cá bống tượng hấp	154 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá trê hấp gừng	154 kcal	21,9 g	5,7 g
Cá thác lác hấp	155 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá chẽm hấp xì dầu	156 kcal	23,8 g	5,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá lóc hấp xì dầu

Số người ăn:

Cá lóc (phi lê)130 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Hành lá2 cây (≈ 12 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá lóc hấp xì dầu từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g phi lê cá lóc. Chia 1 thìa cà phê nước tương làm đôi: một nửa ướp cá cùng gừng sợi trong 5 phút. Giữ cá sống trong ngăn mát, không quá 4 °C, chạm cá xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm gừng và nước tương
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Cá chín mềm, nước tiết ra trong
10 phút · hấp
Bước 3: Rưới dầu nóng
Rắc hành lá và gừng sợi lên cá. Đun nóng ½ thìa cà phê dầu, rưới cùng nửa nước tương còn lại lên mặt cá rồi dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, hành gừng dậy mùi
2 phút · không dùng nhiệt

Cá lóc hấp xì dầu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá lóc hấp xì dầu. Cá lóc hấp xì dầu với gừng sợi và hành lá, thịt cá chắc ngọt, thấm vị mặn dịu. Món nhanh gọn, ít dầu mỡ.

Cách làm cá lóc hấp xì dầu ít calo hơn

Bỏ phần dầu nóng rưới cuối, hành gừng tươi đã đủ thơm.
Ăn kèm nhiều rau luộc, giảm bớt cơm trắng hoặc đổi sang gạo lứt.

Mẹo nấu cá lóc hấp xì dầu ngon

Hấp trên nước sôi mạnh để thịt cá săn chắc và không bị tanh.
Rưới dầu nóng lên hành, gừng sau cùng để mùi thơm bốc lên rõ nhất.

Câu hỏi thường gặp về cá lóc hấp xì dầu

Cá lóc hấp xì dầu có cần khử mùi bùn không?

Chọn cá tươi, rửa sạch nhớt và ướp với gừng sợi là đủ. Gừng giúp át mùi tanh và mùi bùn khá tốt.

Nên rưới xì dầu trước hay sau khi hấp?

Nên chia làm hai lần: một ít để ướp cho thấm, phần còn lại rưới sau khi hấp để món có vị đậm và bóng đẹp.

Nấu cá lóc hấp xì dầu mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn cá lóc hấp xì dầu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 154 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá lóc hấp xì dầu có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,9 g đạm, khoảng 70% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá lóc hấp xì dầu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play