Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ sốt hành tây: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ sốt hành tây
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 60 g) Hành tây

Đậu hũ sốt hành tây mềm ngọt, nước sốt sánh nhẹ, thơm tiêu, món chay dễ nấu cho bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 171 kcal.

171kcal
14,7 gđạm
10,2 gtinh bột
9,3 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Hành tây khi nấu chín có vị ngọt dịu, rất hợp với đậu hũ vốn nhạt. Đậu hũ sốt hành tây là kiểu món nhà làm gọn nhẹ, chỉ cần một nồi nhỏ và ít dầu, nước sốt sánh nhẹ thơm tiêu. Ăn nóng với cơm trắng, thêm đĩa rau luộc là xong bữa. Món hợp những ngày bận rộn, muốn nấu nhanh mà vẫn đủ đạm.

Đậu hũ sốt hành tây bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ sốt hành tây theo công thức này có khoảng 171 kcal, gồm 14,7 g đạm, 10,2 g tinh bột và 9,3 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột22%
Chất béo46%

Năng lượng	171 kcal
Chất đạm	14,7 g
Tinh bột	10,2 g
Chất béo	9,3 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 171 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ sốt hành tây với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ sốt hành tây	171 kcal	14,7 g	9,3 g
Đậu hũ sốt lá quế	171 kcal	15,2 g	9,5 g
Đậu hũ sốt tương hột	171 kcal	14,9 g	10,3 g
Đậu hũ sốt nghệ	172 kcal	14,8 g	9,5 g
Đậu hũ kho khế	173 kcal	15 g	9,6 g
Đậu hũ om nấm rơm	173 kcal	16,6 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt hành tây

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Hành tây½ củ (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ sốt hành tây từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn, ướp với hành tây thái múi và chút tiêu trong 5 phút.
Nhận biết: Miếng đậu thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút trên lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Sốt nhỏ lửa
Cho đậu hũ vào đảo 2 phút, đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương. Sốt lửa nhỏ 12 phút cho nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Hành tây mềm, nước sốt sánh.
14 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ sốt hành tây hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ sốt hành tây. Đậu hũ sốt hành tây mềm ngọt, nước sốt sánh nhẹ, thơm tiêu, món chay dễ nấu cho bữa cơm gia đình.

Cách làm đậu hũ sốt hành tây ít calo hơn

Chỉ dùng 3 g dầu phi hành, nước tương đúng lượng, hành tây đã đủ ngọt nên không cần thêm đường.
Thêm nhiều hành tây hoặc rau củ để món nhiều chất xơ và no lâu hơn.

Mẹo nấu đậu hũ sốt hành tây ngon

Thái hành tây dày vừa phải để khi nấu vẫn giữ được độ giòn nhẹ, không nát.
Cho hành tây vào sau khi đã đảo đậu để hành không bị nhũn quá.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ sốt hành tây

Hành tây nấu với đậu hũ có bị hăng không?

Khi nấu chín hành tây sẽ ngọt và hết hăng. Phi hành trước một chút giúp mùi thơm và vị ngọt rõ hơn.

Có thể thêm gì vào sốt hành tây?

Thêm cà chua hoặc nấm để sốt đậm hơn, hoặc rau thơm như ngò rí ăn kèm cho tươi.

Nấu đậu hũ sốt hành tây mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ sốt hành tây có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play