Canh và súp

Canh sườn khoai tây: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh sườn khoai tây
Prep time: 4 min
Cook time: 46 min
Total time: 50 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 90 g Sườn heo nạc có xương (sống); ½ củ (≈ 100 g) Khoai tây (gọt vỏ); ½ củ (≈ 60 g) Cà rốt (gọt vỏ); 1 củ (≈ 5 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; 1 nhúm (≈ 0,7 g) Muối; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 450 ml Nước lọc

Canh sườn khoai tây cà rốt nước trong, sườn mềm, khoai bùi và cà rốt ngọt; món canh quen thuộc, ấm áp cho cả nhà. Làm trong khoảng 50 phút, dễ nấu, mỗi phần 223 kcal.

223kcal
15,2 gđạm
24,1 gtinh bột
7,3 gchất béo

50 phút
Dễ nấu
Khoảng 21.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh sườn khoai tây cà rốt là món canh ấm áp của bữa cơm gia đình, nhất là những ngày se lạnh. Sườn nạc ninh mềm cho nước ngọt thanh, khoai tây bùi, cà rốt ngọt tự nhiên. Chần sườn kỹ và hớt bọt giúp nước canh trong, không ngấy. Món này không cần chiên xào nên khá nhẹ dầu.

Canh sườn khoai tây bao nhiêu calo?

Một phần canh sườn khoai tây theo công thức này có khoảng 223 kcal, gồm 15,2 g đạm, 24,1 g tinh bột và 7,3 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột43%
Chất béo29%

Năng lượng	223 kcal
Chất đạm	15,2 g
Tinh bột	24,1 g
Chất béo	7,3 g
Chất xơ	4,1 g

Đốt 223 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh61 phút
Đạp xe nhẹ35 phút
Bơi30 phút
Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh sườn khoai tây với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh sườn nấu sấu	142 kcal	13,5 g	7,2 g
Canh rau ngót thịt băm	154 kcal	17,9 g	6,5 g
Canh đu đủ xanh thịt nạc	177 kcal	16,2 g	3,9 g
Canh măng chân giò	182 kcal	18,8 g	8,4 g
Canh sườn khoai tây	223 kcal	15,2 g	7,3 g
Canh khoai sọ rau rút	257 kcal	16,6 g	3,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh sườn khoai tây

Số người ăn:

Sườn heo nạc có xương (sống)90 g
Khoai tây (gọt vỏ)½ củ (≈ 100 g)
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 60 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,7 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc450 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh sườn khoai tây từng bước

Bước 1: Sơ chế sườn
Chặt sườn thành đoạn 3 cm, nhặt bỏ vụn xương. Đập dập hành tím, cho sườn, hành, 450 ml nước và 1 nhúm muối vào nồi.
Nhận biết: Sườn sạch vụn xương, ngập nước.
4 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Cắt khoai và cà rốt
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch, cắt khối 1,5 cm. Cắt nhỏ hành lá.
Nhận biết: Củ đều cỡ, không có phần hư.
6 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Ninh sườn
Đun sôi, hớt sạch bọt rồi hạ lửa, hé nắp ninh 25 phút.
Nhận biết: Sườn gần mềm, nước sôi lăn tăn.
25 phút · Lửa vừa rồi nhỏ
Bước 4: Nấu củ và nêm
Cho khoai tây và cà rốt vào, ninh thêm 15 phút. Khi củ mềm và thịt dễ tách xương, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, rắc hành lá rồi tắt bếp.
Nhận biết: Khoai mềm còn nguyên khối, xiên cà rốt thấy dễ.
15 phút · Lửa nhỏ

Canh sườn khoai tây hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh sườn khoai tây. Canh sườn khoai tây cà rốt nước trong, sườn mềm, khoai bùi và cà rốt ngọt; món canh quen thuộc, ấm áp cho cả nhà.

Cách nấu canh sườn khoai tây ít calo hơn

Chọn sườn nạc và hớt hết bọt, váng mỡ trên mặt khi ninh.
Tăng lượng cà rốt, khoai tây hoặc thêm su hào để canh nhiều rau củ hơn.

Mẹo nấu canh sườn khoai tây ngon

Hớt bọt ngay khi nước vừa sôi giúp canh trong.
Không dùng khoai tây có vỏ xanh hoặc đã mọc mầm.
Chọn sườn non nhiều nạc, ít mỡ để canh không ngấy.

Câu hỏi thường gặp về canh sườn khoai tây

Làm sao để nước canh sườn trong và không hôi?

Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch trước khi ninh, hớt bọt trong lúc nấu. Thêm chút hành tím đập dập cũng giúp nước ngọt thơm.

Khoai tây trong canh sườn bị nát phải làm sao?

Chỉ cho khoai tây và cà rốt vào khi sườn đã gần mềm và nấu vừa chín tới. Cắt miếng vừa và tránh khuấy mạnh để củ không vỡ.

Nấu canh sườn khoai tây mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: chuẩn bị 4 phút, nấu 46 phút.

Đang giảm cân có ăn canh sườn khoai tây được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 223 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh sườn khoai tây có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play