Canh và súp

Canh nghêu nấu rau muống: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nghêu nấu rau muống
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; 80 g Rau muống; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh nghêu nấu rau muống ngọt nước, rau giòn xanh, thơm gừng và hành lá, nấu nhanh mà nhẹ bụng, đưa cơm ngày nắng. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 110 kcal.

110kcal
16,8 gđạm
7,6 gtinh bột
1,5 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nghêu rau muống là món canh bình dân của miền Nam, nấu nhanh và rất hợp những ngày nóng. Nghêu ngọt nước, rau muống chẻ giòn mềm, gừng giúp khử tanh và ấm bụng. Cách nấu hầu như không dùng dầu mỡ, chỉ nêm nhẹ nước mắm và rắc tiêu, nên bát canh trong, thanh và dễ ăn với cơm trắng cùng một món kho đậm đà.

Canh nghêu nấu rau muống bao nhiêu calo?

Một phần canh nghêu nấu rau muống theo công thức này có khoảng 110 kcal, gồm 16,8 g đạm, 7,6 g tinh bột và 1,5 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm60%
Tinh bột27%
Chất béo12%

Năng lượng	110 kcal
Chất đạm	16,8 g
Tinh bột	7,6 g
Chất béo	1,5 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 110 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nghêu nấu rau muống với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mướp hương nấu nghêu	106 kcal	14,6 g	1,3 g
Canh bầu nấu nghêu	107 kcal	15,2 g	1,1 g
Canh bí đỏ nấu tôm	107 kcal	13,7 g	2,4 g
Canh nghêu nấu rau muống	110 kcal	16,8 g	1,5 g
Canh ngao nấu bầu	113 kcal	16,5 g	1,2 g
Canh su hào nấu tôm	116 kcal	14,5 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nghêu nấu rau muống

Số người ăn:

Thịt nghêu, ngao hoặc hến110 g
Rau muống80 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nghêu nấu rau muống từng bước

Bước 1: Sơ chế
Ngâm nghêu trong nước sạch cho nhả cát, nhặt rau muống rồi chẻ nhỏ. Thịt nghêu cần 110 g. Hải sản sống nên rửa tay sau khi chạm vào và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Nghêu sạch cát, rau muống chẻ đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng nồi, phi thơm gừng và phần gốc hành lá, cho nghêu vào đảo 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nghêu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¼ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút. Nghêu chín hoàn toàn khi vỏ mở.
Nhận biết: Nước canh trong, nghêu mở miệng.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho rau muống vào nấu 1 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá và chút tiêu, dọn canh nóng.
Nhận biết: Rau xanh, canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nghêu nấu rau muống hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nghêu nấu rau muống. Canh nghêu nấu rau muống ngọt nước, rau giòn xanh, thơm gừng và hành lá, nấu nhanh mà nhẹ bụng, đưa cơm ngày nắng.

Cách nấu canh nghêu nấu rau muống ít calo hơn

Nêm nước mắm rất nhạt hoặc bỏ hẳn, nghêu đã có sẵn vị mặn ngọt tự nhiên.
Tăng lượng rau muống lên gấp rưỡi và giữ nguyên nghêu để bát canh nhiều rau mà vẫn đủ đạm.

Mẹo nấu canh nghêu nấu rau muống ngon

Chẻ rau muống để rau chín nhanh và ngấm nước canh.
Cho rau vào sau cùng để rau giữ màu xanh và độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về canh nghêu nấu rau muống

Rau muống nấu canh thế nào để không bị thâm?

Cho rau vào sau cùng, nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp và không đậy nắp. Rau chín nhanh nên giữ được màu xanh, để lâu trong nồi nóng sẽ thâm và nhũn.

Làm sao biết nghêu đã chín để tắt bếp?

Nghêu chín khi vỏ há miệng. Những con không mở sau khi nấu nên bỏ đi, đừng cố cạy ra ăn.

Nấu canh nghêu nấu rau muống mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Đang giảm cân có ăn canh nghêu nấu rau muống được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 110 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh nghêu nấu rau muống có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play