Món mặn ăn với cơm
Nấm hương xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nấm hương xào tỏi thơm, nêm nước tương và rắc mè rang. Món xào cơ bản, làm nhanh mà đậm đà, hợp bữa cơm chay. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 144 kcal.
- 144kcal
- 5,6 gđạm
- 15,4 gtinh bột
- 8,3 gchất béo
Nấm hương xào tỏi là món xào đơn giản nhất mà vẫn rất ngon: nấm hương tươi thơm dày thịt, tỏi phi thơm, chút nước tương và mè rang. Món làm xong trong khoảng mười hai phút, dùng ít dầu, thích hợp bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn kèm cho ngày ăn chay.
Nấm hương xào tỏi bao nhiêu calo?
Một phần nấm hương xào tỏi theo công thức này có khoảng 144 kcal, gồm 5,6 g đạm, 15,4 g tinh bột và 8,3 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 144 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 5,6 g |
| Tinh bột | 15,4 g |
| Chất béo | 8,3 g |
| Chất xơ | 5,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 144 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh39 phút
- Đạp xe nhẹ23 phút
- Bơi20 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nấm hương xào tỏi với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nấm mộc nhĩ xào | 140 kcal | 5,7 g | 7,9 g |
| Nấm bào ngư xào tỏi | 142 kcal | 7,5 g | 8,2 g |
| Nấm hương xào tỏi | 144 kcal | 5,6 g | 8,3 g |
| Nấm linh chi xào | 146 kcal | 6,1 g | 8,2 g |
| Nấm xào sả ớt | 146 kcal | 7,7 g | 5,5 g |
| Nấm bào ngư xào nghệ | 147 kcal | 7,7 g | 8,2 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nấm hương xào tỏi
- Nấm hương tươi18 tai (≈ 180 g)
- Tỏi1 tép (≈ 5 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nấm hương xào tỏi từng bước
Bước 1: Sơ chế nấm
Cắt bỏ chân nấm hương rồi thái lát dày vừa. Băm tỏi. Rửa nấm nhanh và để thật ráo.
Nhận biết: Nấm ráo, các miếng đều nhau.
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu. Cho nấm vào xào lửa lớn 2 phút, khi nấm ra nước thì thêm tỏi và đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Nấm săn lại, thơm tỏi.
6 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi rắc mè rang. Dọn nóng.
Nhận biết: Nấm bóng nhẹ, thơm.
1 phút · lửa lớn
Cách làm nấm hương xào tỏi ít calo hơn
- Giảm bớt dầu và dùng chảo chống dính.
- Ăn kèm nhiều rau luộc và đậu hũ để bữa đủ đạm, ít béo.
Mẹo nấu nấm hương xào tỏi ngon
- Cho tỏi khi nấm đã ra nước để tỏi chín thơm mà không cháy.
- Nêm nước tương cuối cùng để nấm không tiết nước sớm.
- Thái nấm lát dày vừa để không teo khi xào.
Câu hỏi thường gặp về nấm hương xào tỏi
Xào nấm hương tươi có cần ngâm trước không?
Không cần, chỉ rửa nhanh và để ráo. Ngâm lâu làm nấm hút nước, xào dễ bị nhão.
Nấm hương xào tỏi thêm gì cho ngon hơn?
Bạn thêm chút hành lá hoặc tiêu xay vào cuối. Có thể xào chung cải ngọt hoặc bông cải cho nhiều rau.
Nấu nấm hương xào tỏi mất bao lâu?
Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.
Nấm hương xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
