Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ hấp nấm đông cô: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ hấp nấm đông cô
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi

Đậu hũ hấp cùng nấm đông cô tươi, ướp gừng, rưới dầu nóng và hành lá. Vị ngọt thơm của nấm làm món chay thêm đậm đà. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 162 kcal.

162kcal
15,4 gđạm
9,5 gtinh bột
8,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm đông cô tươi mang vị ngọt thơm đặc trưng nên rất hợp với đậu hũ trắng nhạt. Món này hấp chung cả hai trên một đĩa, nước tiết ra từ nấm hòa với nước tương thành phần nước chấm tự nhiên chan cơm rất ngon. Không cần chiên xào, chỉ rưới chút dầu nóng cuối cùng, món nhẹ bụng, hợp bữa cơm chay và bữa tối thanh đạm.

Đậu hũ hấp nấm đông cô bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ hấp nấm đông cô theo công thức này có khoảng 162 kcal, gồm 15,4 g đạm, 9,5 g tinh bột và 8,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột21%
Chất béo44%

Năng lượng	162 kcal
Chất đạm	15,4 g
Tinh bột	9,5 g
Chất béo	8,6 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 162 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ hấp nấm đông cô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ hấp nấm tuyết	161 kcal	14,6 g	8,4 g
Đậu hũ hấp nấm đông cô	162 kcal	15,4 g	8,6 g
Đậu hũ hấp nấm hương	162 kcal	15,4 g	8,6 g
Đậu hũ cuộn nấm	163 kcal	15,6 g	8,5 g
Đậu hũ hấp cà chua	163 kcal	15,1 g	8,5 g
Đậu hũ nhồi rau củ	163 kcal	15,1 g	8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ hấp nấm đông cô

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ hấp nấm đông cô từng bước

Bước 1: Ướp đậu
Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ rồi ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút. Nấm đông cô tươi rửa nhanh, cắt lát.
Nhận biết: Đậu thấm đều gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp đậu và nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nấm chín, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng. Dọn ngay khi còn nóng.
Nhận biết: Thơm hành, thơm nấm.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ hấp nấm đông cô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ hấp nấm đông cô. Đậu hũ hấp cùng nấm đông cô tươi, ướp gừng, rưới dầu nóng và hành lá. Vị ngọt thơm của nấm làm món chay thêm đậm đà.

Cách làm đậu hũ hấp nấm đông cô ít calo hơn

Tăng lượng nấm lên một chút, bớt dầu nóng để món nhiều xơ và nhẹ hơn.
Ăn kèm cơm gạo lứt thay cơm trắng để no lâu hơn.

Mẹo nấu đậu hũ hấp nấm đông cô ngon

Không ngâm nấm tươi lâu trong nước, chỉ rửa nhanh để nấm không nhạt vị.
Cắt nấm lát dày một chút để hấp xong vẫn giữ độ dai giòn.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ hấp nấm đông cô

Nấm đông cô tươi và nấm hương khô khác nhau thế nào?

Nấm tươi mềm, ngọt thanh, dùng được ngay sau khi rửa. Nấm khô thơm đậm hơn nhưng cần ngâm nở trước, phù hợp món kho hơn món hấp.

Có cần bỏ chân nấm không?

Nên cắt bỏ phần chân cứng ở gốc, giữ lại phần thân và mũ để món mềm đều.

Nấu đậu hũ hấp nấm đông cô mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ hấp nấm đông cô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play