Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ hấp nấm hương: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ hấp nấm hương
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đậu hũ trắng hấp với nấm hương tươi và gừng, rắc hành lá, rưới dầu nóng. Món chay mềm thơm, thanh đạm và rất dễ làm. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 162 kcal.

162kcal
15,4 gđạm
9,5 gtinh bột
8,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm hương tươi thơm nhẹ, ngọt hậu, là bạn đồng hành quen thuộc của đậu hũ trong các món chay Việt. Ở món này, đậu và nấm cùng nằm trên một đĩa, hấp vừa chín để giữ độ mềm và vị ngọt tự nhiên, không cần nêm nếm cầu kỳ. Chút nước tương, gừng và hành lá là đủ để bữa cơm thêm tròn vị, lại ít dầu mỡ nên hợp với người ăn nhẹ.

Đậu hũ hấp nấm hương bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ hấp nấm hương theo công thức này có khoảng 162 kcal, gồm 15,4 g đạm, 9,5 g tinh bột và 8,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột21%
Chất béo44%

Năng lượng	162 kcal
Chất đạm	15,4 g
Tinh bột	9,5 g
Chất béo	8,6 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 162 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ hấp nấm hương với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ hấp nấm tuyết	161 kcal	14,6 g	8,4 g
Đậu hũ hấp nấm hương	162 kcal	15,4 g	8,6 g
Đậu hũ hấp nấm đông cô	162 kcal	15,4 g	8,6 g
Đậu hũ cuộn nấm	163 kcal	15,6 g	8,5 g
Đậu hũ hấp cà chua	163 kcal	15,1 g	8,5 g
Đậu hũ nhồi rau củ	163 kcal	15,1 g	8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ hấp nấm hương

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ hấp nấm hương từng bước

Bước 1: Ướp đậu
Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ trắng. Ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Đậu thấm đều gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cùng nấm
Xếp đậu lên đĩa cùng nấm hương tươi, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nấm chín, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và ½ thìa cà phê dầu nóng. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ hấp nấm hương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ hấp nấm hương. Đậu hũ trắng hấp với nấm hương tươi và gừng, rắc hành lá, rưới dầu nóng. Món chay mềm thơm, thanh đạm và rất dễ làm.

Cách làm đậu hũ hấp nấm hương ít calo hơn

Thêm một nắm nấm hương hoặc rau cải vào đĩa hấp để bữa nhiều rau hơn.
Rưới dầu nóng ít lại, ưu tiên nước hấp từ nấm làm nước chan.

Mẹo nấu đậu hũ hấp nấm hương ngon

Khía hình chữ thập trên mũ nấm trông đẹp và nấm thấm gia vị hơn.
Dầu nóng chỉ cần một chút, rưới lúc còn bốc khói để dậy mùi hành.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ hấp nấm hương

Có thể dùng nấm hương khô thay nấm tươi không?

Được, nhưng cần ngâm nở, cắt bỏ chân và vắt ráo trước khi hấp. Vị sẽ đậm hơn nên hãy giảm bớt nước tương.

Nên ăn đậu hũ hấp nấm hương với món gì?

Hợp nhất với cơm trắng nóng và một đĩa rau luộc hoặc canh rau. Thêm chút ớt tươi nếu thích ăn cay.

Nấu đậu hũ hấp nấm hương mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ hấp nấm hương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play