Canh và súp

Canh mướp hương nấu nghêu: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh mướp hương nấu nghêu
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Mướp hương; 100 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 330 ml Nước lọc; ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh mướp hương nấu nghêu, nghêu mở vỏ ngọt nước, mướp mềm thơm, gừng hành thanh nhẹ, nấu rất nhanh. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 106 kcal.

106kcal
14,6 gđạm
9,5 gtinh bột
1,3 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh mướp hương nấu nghêu là món canh thanh ngọt của miền Nam, thường nấu những hôm trời nóng. Nghêu mở vỏ cho nước ngọt đậm, mướp hương mềm thơm, gừng và hành lá làm dịu mùi tanh. Món gần như không dầu mỡ, chỉ nêm chút nước mắm và tiêu nên nhẹ bụng mà vẫn đủ đạm từ nghêu.

Canh mướp hương nấu nghêu bao nhiêu calo?

Một phần canh mướp hương nấu nghêu theo công thức này có khoảng 106 kcal, gồm 14,6 g đạm, 9,5 g tinh bột và 1,3 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm54%
Tinh bột35%
Chất béo11%

Năng lượng	106 kcal
Chất đạm	14,6 g
Tinh bột	9,5 g
Chất béo	1,3 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 106 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh mướp hương nấu nghêu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bắp cải nấu tôm	100 kcal	13,8 g	2,4 g
Canh cải ngọt nấu tôm	103 kcal	15,3 g	2,7 g
Canh mướp hương nấu nghêu	106 kcal	14,6 g	1,3 g
Canh bầu nấu nghêu	107 kcal	15,2 g	1,1 g
Canh bí đỏ nấu tôm	107 kcal	13,7 g	2,4 g
Canh nghêu nấu rau muống	110 kcal	16,8 g	1,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh mướp hương nấu nghêu

Số người ăn:

Mướp hương120 g
Thịt nghêu, ngao hoặc hến100 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc330 ml
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh mướp hương nấu nghêu từng bước

Bước 1: Ngâm nghêu
Ngâm nghêu trong nước muối loãng 20 phút cho nhả cát, rửa sạch. Bỏ con chết, tức con có vỏ không khép lại.
Nhận biết: Nghêu sạch cát.
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nghêu
Đun 330 ml nước với gừng, cho nghêu vào nấu khoảng 4 phút đến khi nghêu hé vỏ, vớt thịt nghêu ra. Nghêu phải chín hoàn toàn.
Nhận biết: Vỏ nghêu hé mở.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu mướp
Cho mướp thái khúc vào nước nghêu, nấu 3 phút, nêm ¼ thìa cà phê nước mắm.
Nhận biết: Mướp trong, mềm.
4 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho thịt nghêu vào lại, rắc hành lá và tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh trong, ngọt thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh mướp hương nấu nghêu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh mướp hương nấu nghêu. Canh mướp hương nấu nghêu, nghêu mở vỏ ngọt nước, mướp mềm thơm, gừng hành thanh nhẹ, nấu rất nhanh.

Cách nấu canh mướp hương nấu nghêu ít calo hơn

Không thêm dầu, nêm nhạt tay vì nghêu đã mặn ngọt sẵn.
Tăng lượng mướp và hành lá, giảm cơm trắng để bữa ăn nhẹ hơn.

Mẹo nấu canh mướp hương nấu nghêu ngon

Ngâm nghêu với nước muối loãng và để chỗ tối cho nhả cát hết.
Bỏ những con nghêu không mở vỏ sau khi nấu.
Lọc nước nghêu qua rây để canh không còn cát.

Câu hỏi thường gặp về canh mướp hương nấu nghêu

Nghêu nấu canh bị cát thì xử lý sao?

Ngâm nghêu trong nước muối loãng cho nhả cát, rửa sạch và lọc nước nghêu qua rây mịn trước khi nấu mướp. Cách này giúp canh trong và không lợn cợn.

Nghêu nào không nên ăn?

Bỏ những con có vỏ không khép trước khi nấu và những con không mở vỏ sau khi nấu. Nghêu cần được nấu chín hoàn toàn mới dùng.

Nấu canh mướp hương nấu nghêu mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn canh mướp hương nấu nghêu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 106 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh mướp hương nấu nghêu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play