Món mặn ăn với cơm

Nấm rơm nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm rơm nướng
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 20 tai (≈ 200 g) Nấm rơm; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nấm rơm ướp tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên, thơm xém cạnh, ít dầu mà đậm vị. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 137 kcal.

137kcal
9,1 gđạm
12,3 gtinh bột
7,2 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm rơm nướng là món vặt chay thơm lừng, hợp ăn kèm cơm hoặc nhâm nhi cuối tuần. Nấm rơm búp tròn ngọt, ngấm tỏi và nước tương, khi nướng thì xém nhẹ bên ngoài còn bên trong vẫn mọng nước. Dùng nồi chiên không dầu nên chỉ cần phết ít dầu, món vừa thơm vừa nhẹ hơn nhiều so với nấm chiên.

Nấm rơm nướng bao nhiêu calo?

Một phần nấm rơm nướng theo công thức này có khoảng 137 kcal, gồm 9,1 g đạm, 12,3 g tinh bột và 7,2 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột33%
Chất béo43%

Năng lượng	137 kcal
Chất đạm	9,1 g
Tinh bột	12,3 g
Chất béo	7,2 g
Chất xơ	5,4 g
Đường	0 g

Đốt 137 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh37 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm rơm nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm thập cẩm nướng	133 kcal	7,4 g	7,3 g
Nấm rơm nướng	137 kcal	9,1 g	7,2 g
Nấm rơm nướng muối ớt	137 kcal	8,8 g	7,1 g
Nấm bào ngư nướng muối ớt	139 kcal	7,8 g	7,2 g
Nấm hương nướng	141 kcal	6 g	7,4 g
Nấm đùi gà nướng muối ớt	147 kcal	6 g	6,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm rơm nướng

Số người ăn:

Nấm rơm20 tai (≈ 200 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm rơm nướng từng bước

Bước 1: Ướp nấm
Bổ đôi 20 tai nấm rơm nếu cây lớn. Trộn với tỏi băm, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương, để 10 phút cho thấm.
Nhận biết: Nấm thấm đều màu nước tương
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết 1 thìa cà phê dầu lên nấm. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 10 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt nấm xém vàng, nấm mềm, nước tiết ra trong
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nấm nghỉ 2–3 phút, rắc 1½ thìa cà phê mè rang rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Nấm mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Nấm rơm nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm rơm nướng. Nấm rơm ướp tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên, thơm xém cạnh, ít dầu mà đậm vị.

Cách làm nấm rơm nướng ít calo hơn

Xịt sương dầu thay vì phết để dầu mỏng đều.
Ăn kèm nhiều rau sống và ít cơm hơn.

Mẹo nấu nấm rơm nướng ngon

Xếp nấm thành một lớp trong giỏ nồi chiên để nấm xém đều.
Thấm khô nấm sau khi rửa để nướng không ra nhiều nước.

Câu hỏi thường gặp về nấm rơm nướng

Nấm rơm nướng nồi chiên bao lâu thì chín?

Ở 200 °C trong khoảng 10 phút, lật giữa chừng là nấm chín mềm và xém nhẹ. Tùy cỡ nấm bạn có thể thêm hoặc bớt một chút.

Nấm rơm nướng ăn kèm với gì?

Hợp với cơm trắng, rau sống và nước chấm chua cay. Cũng có thể ăn như món nhâm nhi với muối ớt chanh.

Nấu nấm rơm nướng mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 13 phút.

Nấm rơm nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play