Canh và súp
Canh mướp nấm hương: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Canh mướp nấm hương ngọt dịu, nấm thơm, mướp mềm, nước canh trong, một món canh chay nhẹ nhàng. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 63 kcal.
- 63kcal
- 3 gđạm
- 9,4 gtinh bột
- 2,5 gchất béo
Canh mướp nấm hương là món canh chay nhẹ nhàng, nấu nhanh trong bữa cơm miền Bắc. Mướp hương ngọt mát, nấm hương thơm đậm, nước canh trong thanh cùng hành lá và tiêu. Món chỉ cần chút dầu phi hành và nước tương, ít gia vị nên rất nhẹ bụng, hợp bữa cơm chay hoặc ngày muốn ăn gọn.
Canh mướp nấm hương bao nhiêu calo?
Một phần canh mướp nấm hương theo công thức này có khoảng 63 kcal, gồm 3 g đạm, 9,4 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 63 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 3 g |
| Tinh bột | 9,4 g |
| Chất béo | 2,5 g |
| Chất xơ | 2,8 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 63 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh17 phút
- Đạp xe nhẹ10 phút
- Bơi9 phút
- Chạy bộ8 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh mướp nấm hương với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh bầu nấm rơm | 60 kcal | 3,6 g | 2,3 g |
| Canh củ cải trắng nấm | 61 kcal | 2,3 g | 2,4 g |
| Canh rau muống nấm | 62 kcal | 5,1 g | 2,6 g |
| Canh mướp nấm hương | 63 kcal | 3 g | 2,5 g |
| Canh cà chua nấm | 66 kcal | 3,7 g | 2,6 g |
| Canh măng nấm hương | 66 kcal | 4,2 g | 2,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh mướp nấm hương
- Nước lọc300 ml
- Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Mướp hương120 g
- Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh mướp nấm hương từng bước
Bước 1: Gọt mướp, thái nấm
Gọt vỏ mướp, thái miếng vừa ăn; thái lát nấm hương. Chuẩn bị khoảng 170 g mướp và nấm hương, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Mướp đều miếng, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho mướp và nấm hương vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, mướp mềm.
6 phút · sôi nhẹBước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu canh mướp nấm hương ít calo hơn
- Giảm dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, nấm đã đủ thơm.
- Thêm đậu hũ non vào nồi để tăng đạm thực vật mà vẫn ít calo.
Mẹo nấu canh mướp nấm hương ngon
- Xào nấm hương với hành trước để nấm dậy mùi thơm.
- Chọn mướp non để canh ngọt và xanh.
- Không nấu quá lâu để mướp không nhũn.
Câu hỏi thường gặp về canh mướp nấm hương
Canh mướp nấm hương ăn kèm món gì?
Canh vị ngọt nhẹ nên hợp với món mặn như cá kho, đậu hũ sốt cà hoặc thịt rim. Thêm đĩa rau luộc là bữa cơm đủ vị.
Nên dùng nấm hương khô hay tươi?
Nấm hương tươi cho nước canh trong và thơm nhẹ, nấm khô thơm đậm hơn nhưng cần ngâm nở và lọc nước ngâm. Dùng loại nào cũng được.
Nấu canh mướp nấm hương mất bao lâu?
Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.
Canh mướp nấm hương có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bátMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
