Món mặn ăn với cơm

Nấm rơm nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm rơm nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 20 tai (≈ 200 g) Nấm rơm; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh

Nấm rơm nướng muối ớt, chua cay mặn ngọt kiểu muối ớt xanh, nướng nồi chiên với rất ít dầu. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 137 kcal.

137kcal
8,8 gđạm
12,8 gtinh bột
7,1 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm rơm nướng muối ớt có vị đậm kiểu muối chấm của miền Nam, cay thơm và hơi chua nhẹ nhờ nước cốt chanh. Nấm rơm ngọt thịt, khi nướng nồi chiên thì cạnh nấm xém thơm còn ruột mọng nước. Món chỉ cần ít dầu và vài gia vị đơn giản, ăn nhậu nhẹ hay ăn kèm cơm đều hợp.

Nấm rơm nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần nấm rơm nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 137 kcal, gồm 8,8 g đạm, 12,8 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm23%
Tinh bột34%
Chất béo43%

Năng lượng	137 kcal
Chất đạm	8,8 g
Tinh bột	12,8 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	5,4 g
Đường	0 g

Đốt 137 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh37 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm rơm nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm thập cẩm nướng	133 kcal	7,4 g	7,3 g
Nấm rơm nướng muối ớt	137 kcal	8,8 g	7,1 g
Nấm rơm nướng	137 kcal	9,1 g	7,2 g
Nấm bào ngư nướng muối ớt	139 kcal	7,8 g	7,2 g
Nấm hương nướng	141 kcal	6 g	7,4 g
Nấm đùi gà nướng muối ớt	147 kcal	6 g	6,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm rơm nướng muối ớt

Số người ăn:

Nấm rơm20 tai (≈ 200 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm rơm nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp nấm
Bổ đôi 20 tai nấm rơm nếu cây lớn. Trộn với muối, tỏi băm và ớt băm, để 10 phút cho thấm.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết 1 thìa cà phê dầu lên nấm. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 10 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt nấm xém vàng, nấm mềm, nước tiết ra trong
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nấm nghỉ 2–3 phút, rưới nước cốt chanh, rắc mè rang rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Nấm mọng nước, thơm chanh
3 phút · không dùng nhiệt

Nấm rơm nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm rơm nướng muối ớt. Nấm rơm nướng muối ớt, chua cay mặn ngọt kiểu muối ớt xanh, nướng nồi chiên với rất ít dầu.

Cách làm nấm rơm nướng muối ớt ít calo hơn

Giảm muối và tăng chanh, ớt để vị vẫn đậm mà ít mặn.
Xịt sương dầu thay vì phết để giảm dầu.

Mẹo nấu nấm rơm nướng muối ớt ngon

Nêm muối vừa phải vì nấm sẽ ra nước, quá mặn khi nướng cô lại.
Vắt chanh sau khi nướng để giữ vị chua tươi.

Câu hỏi thường gặp về nấm rơm nướng muối ớt

Nấm nướng muối ớt có cay nhiều không?

Độ cay tùy lượng ớt bạn cho, công thức này cay vừa phải. Muốn cay hơn cứ thêm ớt băm, muốn nhẹ thì bỏ hạt ớt.

Nấm rơm nướng muối ớt chấm thêm gì?

Bạn có thể chấm thêm muối tiêu chanh hoặc tương ớt loãng. Vắt thêm chút chanh trước khi ăn cũng làm món tươi hơn.

Nấu nấm rơm nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 13 phút.

Nấm rơm nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play