Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ nhồi rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ nhồi rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; 3 tai (≈ 30 g) Nấm hương tươi; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đậu hũ nhồi cà rốt và nấm hương băm nhỏ rồi hấp mềm, rắc hành lá, rưới dầu nóng. Món chay nhẹ bụng, nhiều màu sắc. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
15,1 gđạm
10,2 gtinh bột
8,5 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ nhồi rau củ là cách ăn rau khéo léo, giấu cà rốt và nấm hương băm nhỏ vào trong miếng đậu mềm. Hấp lên, nhân giữ vị ngọt tự nhiên, thêm hành lá và nước tương cho thơm vị. Đây là món chay dễ làm, ít dầu, rất hợp cho bữa cơm gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi cần món mềm, dễ ăn và nhiều rau.

Đậu hũ nhồi rau củ bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ nhồi rau củ theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 15,1 g đạm, 10,2 g tinh bột và 8,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột23%
Chất béo43%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	15,1 g
Tinh bột	10,2 g
Chất béo	8,5 g
Chất xơ	3,2 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ nhồi rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ hấp nấm đông cô	162 kcal	15,4 g	8,6 g
Đậu hũ hấp nấm hương	162 kcal	15,4 g	8,6 g
Đậu hũ nhồi rau củ	163 kcal	15,1 g	8,5 g
Đậu hũ cuộn nấm	163 kcal	15,6 g	8,5 g
Đậu hũ hấp cà chua	163 kcal	15,1 g	8,5 g
Đậu hũ cuộn rau củ	164 kcal	15,2 g	8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ nhồi rau củ

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ nhồi rau củ từng bước

Bước 1: Khoét đậu và nhồi nhân
Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ, khoét lòng từng miếng. Băm nhỏ cà rốt và nấm hương, trộn với 1 thìa cà phê nước tương rồi nhồi vào đậu. Để 5 phút cho thấm.
Nhận biết: Nhân đầy lòng đậu, thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp đậu nhồi lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nhân chín, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ nhồi rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ nhồi rau củ. Đậu hũ nhồi cà rốt và nấm hương băm nhỏ rồi hấp mềm, rắc hành lá, rưới dầu nóng. Món chay nhẹ bụng, nhiều màu sắc.

Cách làm đậu hũ nhồi rau củ ít calo hơn

Tăng lượng rau củ trong nhân, giảm dầu nóng cuối cùng.
Ăn cùng cơm gạo lứt và canh rau để bữa nhiều xơ hơn.

Mẹo nấu đậu hũ nhồi rau củ ngon

Băm cà rốt thật nhuyễn để nhân chín cùng lúc với đậu.
Vắt ráo nấm sau khi băm để nhân không bị ướt.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ nhồi rau củ

Có thể cho trẻ nhỏ ăn đậu hũ nhồi rau củ không?

Được, vì món mềm và chín kỹ. Với bé nhỏ nên băm nhân thật nhuyễn và nêm nhạt hơn.

Có thể thêm rau củ nào vào nhân?

Bắp, su su, bí đỏ hoặc nấm các loại băm nhỏ đều hợp. Chọn loại chín nhanh để kịp cùng đậu.

Nấu đậu hũ nhồi rau củ mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ nhồi rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play