Canh và súp

Canh mướp hương nấm rơm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh mướp hương nấm rơm
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Mướp hương (gọt vỏ); 8 tai (≈ 80 g) Nấm rơm (cắt gốc); 1 củ (≈ 5 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Muối; 300 ml Nước lọc

Canh mướp hương nấm rơm chay, mướp ngọt mềm, nấm rơm thơm, nước canh trong, nấu trong vài phút. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 103 kcal.

103kcal
4,8 gđạm
12,3 gtinh bột
3,8 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 13.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh mướp hương nấm rơm là món canh chay giản dị, vị ngọt nhẹ từ rau củ. Nấm rơm xào sơ với hành tím dậy mùi thơm rồi nấu cùng mướp hương mềm mát, nước canh trong, chỉ thêm chút muối và hành lá. Món dùng rất ít dầu, nấu chỉ vài phút nên hợp cả bữa cơm gia đình lẫn ngày ăn chay.

Canh mướp hương nấm rơm bao nhiêu calo?

Một phần canh mướp hương nấm rơm theo công thức này có khoảng 103 kcal, gồm 4,8 g đạm, 12,3 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm19%
Tinh bột48%
Chất béo33%

Năng lượng	103 kcal
Chất đạm	4,8 g
Tinh bột	12,3 g
Chất béo	3,8 g
Chất xơ	3,1 g

Đốt 103 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh28 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh mướp hương nấm rơm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mướp hương nấm rơm	103 kcal	4,8 g	3,8 g
Canh củ quả chay	103 kcal	5,4 g	0,7 g
Canh hạt sen bí đỏ	103 kcal	4 g	2,5 g
Canh su hào cà rốt	103 kcal	5,5 g	3,9 g
Súp rau muống	103 kcal	4,8 g	2,6 g
Súp bí đỏ cốt dừa	159 kcal	3 g	8,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh mướp hương nấm rơm

Số người ăn:

Mướp hương (gọt vỏ)180 g
Nấm rơm (cắt gốc)8 tai (≈ 80 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Dầu ăn¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh mướp hương nấm rơm từng bước

Bước 1: Gọt và cắt mướp
Gọt vỏ mướp, rửa rồi cắt xéo miếng dày 1 cm. Băm hành tím, cắt hành lá.
Nhận biết: Mướp đều miếng, không còn vỏ cứng.
4 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Làm sạch nấm
Gọt chân nấm rơm, rửa nhanh, bổ đôi nấm to. Đong sẵn ¾ thìa cà phê dầu, ¼ thìa cà phê muối và 300 ml nước.
Nhận biết: Nấm sạch đất, ráo nước.
4 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu nấm
Phi hành tím với dầu khoảng 30 giây, đảo nấm 2 phút rồi rót nước, thêm muối và nấu 4 phút sau khi nước sôi.
Nhận biết: Nấm chín mềm, nước sôi nhẹ.
7 phút · Lửa vừa
Bước 4: Thêm mướp
Cho mướp vào nấu 5 phút. Khi mướp vừa trong, thêm hành lá, tắt bếp rồi múc ra.
Nhận biết: Mướp mềm, còn nguyên miếng.
5 phút · Lửa vừa nhỏ

Canh mướp hương nấm rơm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh mướp hương nấm rơm. Canh mướp hương nấm rơm chay, mướp ngọt mềm, nấm rơm thơm, nước canh trong, nấu trong vài phút.

Cách nấu canh mướp hương nấm rơm ít calo hơn

Giảm dầu phi hành xuống một nửa hoặc xào nấm bằng chảo chống dính.
Thêm nhiều nấm và mướp, giảm muối, để canh vẫn đậm vị mà ít natri hơn.

Mẹo nấu canh mướp hương nấm rơm ngon

Chọn mướp non để ruột ít hạt và không bị cứng.
Không ngâm nấm lâu trong nước để nấm không nhạt.
Đảo nhẹ tay để nấm khỏi nát.

Câu hỏi thường gặp về canh mướp hương nấm rơm

Nấm rơm sơ chế thế nào cho sạch?

Gọt bỏ phần chân dính đất, rửa nhanh dưới nước chảy rồi để ráo. Nấm to thì bổ đôi để chín đều, không ngâm lâu vì nấm sẽ nhạt.

Mướp nấu canh có bị đắng không?

Mướp già hoặc mướp đắng mới có vị đắng. Chọn mướp hương non, vỏ xanh mướt, nấu vừa chín tới là ngọt và mát.

Nấu canh mướp hương nấm rơm mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 4 phút, nấu 16 phút.

Đang giảm cân có ăn canh mướp hương nấm rơm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 103 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play