Canh và súp

Canh mướp nấm rơm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh mướp nấm rơm
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Mướp hương; 6 tai (≈ 60 g) Nấm rơm

Canh mướp nấm rơm ngọt thanh, mướp mềm, nấm rơm thơm, nước canh trong, nấu nhanh và rất ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 66 kcal.

66kcal
4,2 gđạm
8,8 gtinh bột
2,5 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh mướp nấm rơm là món canh chay quen thuộc của miền Nam, nấu nhanh và thanh nhẹ. Mướp hương ngọt mát, nấm rơm thơm đặc trưng, nước canh trong cùng hành lá và tiêu. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành, hầu như toàn rau nấm nên bát canh rất nhẹ bụng, dễ ăn với cơm trắng.

Canh mướp nấm rơm bao nhiêu calo?

Một phần canh mướp nấm rơm theo công thức này có khoảng 66 kcal, gồm 4,2 g đạm, 8,8 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm23%
Tinh bột47%
Chất béo30%

Năng lượng	66 kcal
Chất đạm	4,2 g
Tinh bột	8,8 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	2,9 g
Đường	0 g

Đốt 66 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh18 phút
Đạp xe nhẹ10 phút
Bơi9 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh mướp nấm rơm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mướp nấm hương	63 kcal	3 g	2,5 g
Canh mướp nấm rơm	66 kcal	4,2 g	2,5 g
Canh cà chua nấm	66 kcal	3,7 g	2,6 g
Canh măng nấm hương	66 kcal	4,2 g	2,6 g
Canh bắp cải nấm	69 kcal	3,1 g	2,4 g
Canh cải ngọt nấm	69 kcal	5,6 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh mướp nấm rơm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Mướp hương120 g
Nấm rơm6 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh mướp nấm rơm từng bước

Bước 1: Gọt mướp, cắt nấm
Gọt vỏ mướp, thái miếng vừa ăn; cắt đôi nấm rơm. Chuẩn bị khoảng 180 g mướp và nấm rơm, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Mướp đều miếng, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho mướp và nấm rơm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, mướp mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh mướp nấm rơm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh mướp nấm rơm. Canh mướp nấm rơm ngọt thanh, mướp mềm, nấm rơm thơm, nước canh trong, nấu nhanh và rất ít dầu.

Cách nấu canh mướp nấm rơm ít calo hơn

Giảm dầu phi hành hoặc xào bằng chảo chống dính để canh nhẹ hơn.
Thêm đậu hũ non hoặc nhiều nấm hơn để tăng đạm và độ no mà vẫn ít calo.

Mẹo nấu canh mướp nấm rơm ngon

Rửa nấm rơm nhanh tay, không ngâm lâu để nấm khỏi nhạt.
Chọn mướp non, ít hạt để canh ngọt.
Nấu vừa chín, không để lâu trên bếp.

Câu hỏi thường gặp về canh mướp nấm rơm

Canh mướp nấm rơm có ngọt nước không?

Có, nhờ vị ngọt tự nhiên của mướp và nấm rơm nên không cần nêm nhiều. Xào sơ nấm với hành trước khi đổ nước sẽ làm nước canh ngọt và thơm hơn.

Nấm rơm sơ chế thế nào cho sạch?

Cắt bỏ phần gốc dính đất, rửa nhanh dưới vòi nước chảy rồi để ráo. Nấm to nên cắt đôi để chín đều.

Nấu canh mướp nấm rơm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Đang giảm cân có ăn canh mướp nấm rơm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 66 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh mướp nấm rơm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play