Rau, gỏi và món phụ

Ngọn bí xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Ngọn bí xào tỏi
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Ngọn bí; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Ngọn bí xào tỏi giòn ngọt, thơm mùi tỏi, làm nhanh trong chảo nóng với rất ít dầu. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 72 kcal.

72kcal
5,2 gđạm
5,3 gtinh bột
4,6 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ngọn bí xào tỏi là món rau xào dễ làm nhất trong bữa cơm gia đình Việt. Ngọn bí non ngọt mát, xào nhanh với tỏi thơm giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Chỉ cần một ít dầu, thêm chút nước mắm là đủ vị, nên món vừa nhẹ bụng vừa nhiều chất xơ. Ăn cùng cơm nóng với một món đạm như cá kho hay thịt luộc là trọn vẹn.

Ngọn bí xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần ngọn bí xào tỏi theo công thức này có khoảng 72 kcal, gồm 5,2 g đạm, 5,3 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm25%
Tinh bột25%
Chất béo50%

Năng lượng	72 kcal
Chất đạm	5,2 g
Tinh bột	5,3 g
Chất béo	4,6 g
Chất xơ	4,9 g
Đường	0 g

Đốt 72 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh20 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ9 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo ngọn bí xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải thảo xào tỏi	68 kcal	3 g	3,4 g
Ngọn bí xào tỏi	72 kcal	5,2 g	4,6 g
Củ cải xào	72 kcal	1,5 g	4,2 g
Bí ngòi xào tỏi	73 kcal	2,5 g	4,6 g
Rau bí xào tỏi	74 kcal	5,7 g	3,5 g
Bí ngòi xào	75 kcal	3,3 g	3,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm ngọn bí xào tỏi

Số người ăn:

Ngọn bí150 g
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm ngọn bí xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt ngọn bí vừa ăn, rửa kỹ dưới vòi nước chảy rồi để ráo.
Nhận biết: Rau đều miếng, ráo nước
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào ngọn bí lửa lớn 2 phút. Cho tỏi vào xào thêm 3 phút.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Rau bóng, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn

Ngọn bí xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Ngọn bí xào tỏi. Ngọn bí xào tỏi giòn ngọt, thơm mùi tỏi, làm nhanh trong chảo nóng với rất ít dầu.

Cách làm ngọn bí xào tỏi ít calo hơn

Dùng chảo chống dính để giảm dầu xuống mức tối thiểu.
Thêm nấm hoặc đậu hũ xào cùng để tăng đạm mà không thêm nhiều dầu.

Mẹo nấu ngọn bí xào tỏi ngon

Rau thật ráo nước trước khi xào để không bị ra nước và nhũn.
Xào bằng chảo nóng, lửa lớn, đảo liên tục.
Nêm nước mắm sát lúc tắt bếp để rau giữ độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về ngọn bí xào tỏi

Xào ngọn bí thế nào để rau không bị nhũn?

Rau phải ráo, chảo thật nóng và xào lửa lớn trong thời gian ngắn. Nêm gia vị ở cuối cùng.

Ngọn bí xào tỏi ăn kèm món gì?

Hợp với cá kho, thịt kho, trứng chiên hoặc đậu hũ sốt cà. Món rau xanh này giúp cân bằng bữa cơm.

Nấu ngọn bí xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Ngọn bí xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play