Canh và súp

Canh rau đay mướp: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh rau đay mướp
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi; 90 g Mướp hương; 30 g Thịt heo nạc; 1 củ (≈ 5 g) Hành tím; 320 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh rau đay mướp nấu với chút thịt băm, nước canh mượt nhẹ, ngọt mát, một món canh hè rất quen của bữa cơm Bắc. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 101 kcal.

101kcal
9,4 gđạm
7,8 gtinh bột
4,6 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh rau đay mướp là món canh mùa hè quen thuộc của miền Bắc, ăn nóng hay để nguội đều ngon với cơm trắng. Rau đay cho nước canh mượt nhẹ đặc trưng, mướp hương ngọt thơm và mềm, còn chút thịt băm làm canh đậm đà hơn. Món nấu bằng ít dầu để phi hành rồi nêm nước mắm vừa phải, nên canh nhẹ bụng, nhiều rau và dễ ăn trong những ngày nóng.

Canh rau đay mướp bao nhiêu calo?

Một phần canh rau đay mướp theo công thức này có khoảng 101 kcal, gồm 9,4 g đạm, 7,8 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột28%
Chất béo38%

Năng lượng	101 kcal
Chất đạm	9,4 g
Tinh bột	7,8 g
Chất béo	4,6 g
Chất xơ	2,9 g
Đường	0 g

Đốt 101 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh27 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh rau đay mướp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh rau đay mướp	101 kcal	9,4 g	4,6 g
Canh bông hẹ thịt băm	105 kcal	12,9 g	2,8 g
Canh chua đọt choại	108 kcal	13,2 g	2,7 g
Canh cà chua nấu đậu	137 kcal	14,4 g	5,4 g
Canh vịt nấu măng khô	138 kcal	17,9 g	5,6 g
Canh cà chua thịt bò	170 kcal	18,2 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh rau đay mướp

Số người ăn:

Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi80 g
Mướp hương90 g
Thịt heo nạc30 g
Hành tím1 củ (≈ 5 g)
Nước lọc320 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh rau đay mướp từng bước

Bước 1: Sơ chế
Tuốt lá rau đay, rửa thật sạch. Gọt vỏ mướp rồi thái khúc vừa ăn.
Nhận biết: Rau sạch, mướp thái đều.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào thịt
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm hành tím rồi cho 30 g thịt băm vào xào 1 phút cho chín hẳn.
Nhận biết: Thịt chín trắng, thơm.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 320 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi. Cho mướp vào nấu 3 phút rồi thêm rau đay nấu 2 phút.
Nhận biết: Rau mềm xanh, mướp trong.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Dọn canh
Múc canh ra tô và dọn nóng ngay để rau giữ được màu xanh.
Nhận biết: Canh nóng, thanh mát.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh rau đay mướp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh rau đay mướp. Canh rau đay mướp nấu với chút thịt băm, nước canh mượt nhẹ, ngọt mát, một món canh hè rất quen của bữa cơm Bắc.

Cách nấu canh rau đay mướp ít calo hơn

Nêm nước mắm nhạt hơn và chọn thịt nạc ít mỡ để băm.
Tăng mướp và rau đay, thêm vài con tôm bóc vỏ để canh nhiều đạm hơn mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu canh rau đay mướp ngon

Cho rau đay vào sau mướp và đừng nấu lâu để rau không bị nhũn.
Nấu không đậy nắp thì canh giữ màu xanh đẹp hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh rau đay mướp

Canh rau đay có bị nhớt quá không?

Độ nhớt là đặc trưng của rau đay, giúp canh mượt và dễ ăn. Nấu nhanh, không đậy nắp và cho thêm mướp thì canh sẽ vừa nhẹ vừa không bị ngán.

Mướp nấu canh thế nào để không bị thâm và nát?

Gọt vỏ xong nên nấu ngay, cho mướp vào khi nước đang sôi và đừng đun quá lâu. Mướp trong và mềm vừa là có thể cho rau vào.

Nấu canh rau đay mướp mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 10 phút.

Canh rau đay mướp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play