Canh và súp
Canh rau củ thập cẩm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Canh rau củ thập cẩm nhiều màu với cà rốt, bắp cải, bông cải xanh, khoai tây và đậu hũ non, nấu nhẹ, vị ngọt tự nhiên. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 139 kcal.
- 139kcal
- 6,6 gđạm
- 21,2 gtinh bột
- 4 gchất béo
Canh rau củ thập cẩm là món canh nhiều màu, tận dụng những loại rau củ quen thuộc như cà rốt, bắp cải, bông cải xanh và khoai tây, thêm đậu hũ non cho mềm mịn. Mỗi loại rau góp một chút vị ngọt nên nước canh đậm đà tự nhiên, không cần nêm nhiều. Món nấu ít dầu, nêm nước tương, hợp ăn chay và là cách dễ để thêm nhiều rau vào bữa cơm.
Canh rau củ thập cẩm bao nhiêu calo?
Một phần canh rau củ thập cẩm theo công thức này có khoảng 139 kcal, gồm 6,6 g đạm, 21,2 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 139 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 6,6 g |
| Tinh bột | 21,2 g |
| Chất béo | 4 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 139 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh38 phút
- Đạp xe nhẹ22 phút
- Bơi19 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh rau củ thập cẩm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Súp bí đỏ | 128 kcal | 5,6 g | 3,1 g |
| Canh khoai mỡ nấm | 129 kcal | 2,8 g | 2,4 g |
| Canh chua rau củ | 135 kcal | 6,2 g | 4 g |
| Súp hạt sen táo đỏ | 136 kcal | 4,4 g | 2,6 g |
| Canh rau củ thập cẩm | 139 kcal | 6,6 g | 4 g |
| Canh rau củ hầm | 142 kcal | 4,2 g | 2,4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh rau củ thập cẩm
- Nước lọc300 ml
- Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
- Bắp cải60 g
- Bông cải xanh40 g
- Khoai tây½ củ (≈ 50 g)
- Đậu hũ non½ hộp (≈ 60 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh rau củ thập cẩm từng bước
Bước 1: Sơ chế
Thái cà rốt, bắp cải, khoai tây vừa ăn, tách bông cải xanh thành bông nhỏ, cắt đậu hũ non; tổng cộng khoảng 250 g. Rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau củ sạch, thái đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho cà rốt, bắp cải và khoai tây vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, rau củ hơi săn lại.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, rau củ chín mềm.
12 phút · sôi nhẹBước 4: Hoàn thiện
Cho bông cải xanh và đậu hũ vào nấu nhẹ cho chín tới, rắc hành lá, thêm chút tiêu và dọn canh nóng.
Nhận biết: Bông cải còn xanh, canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu canh rau củ thập cẩm ít calo hơn
- Giảm khoai tây và tăng bắp cải, bông cải xanh để canh ít tinh bột, nhiều rau hơn.
- Dùng nửa lượng dầu phi hành, thêm đậu hũ để món vẫn đủ đạm.
Mẹo nấu canh rau củ thập cẩm ngon
- Cho bông cải xanh vào sau để rau giữ màu và độ giòn.
- Cắt đậu hũ miếng vừa và khuấy nhẹ tay để không bị nát.
Câu hỏi thường gặp về canh rau củ thập cẩm
Canh rau củ thập cẩm nên cho rau nào trước, rau nào sau?
Cà rốt và khoai tây cứng nên cho trước, bắp cải sau, bông cải xanh và đậu hũ cho vào cuối. Cách này giúp mọi thứ chín tới mà không bị nhũn.
Canh rau củ thập cẩm có ăn chay được không?
Được. Công thức dùng nước tương, đậu hũ và dầu thực vật, không có thịt hay nước mắm. Muốn thêm hương vị có thể cho vài lát nấm hương.
Nấu canh rau củ thập cẩm mất bao lâu?
Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn canh rau củ thập cẩm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 139 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Canh rau củ thập cẩm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đình
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
