Món một tô, một đĩa

Nem cuốn Hà Nội: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nem cuốn Hà Nội
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 tờ (≈ 24 g) Bánh tráng gạo; 50 g Thịt heo nạc; 30 g Tôm (bóc vỏ); 50 g Bún tươi; 40 g Xà lách; 5 nhánh (≈ 15 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ quả (≈ 30 g) Dưa leo; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh

Nem cuốn bánh tráng với thịt luộc, tôm, bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt, món tươi mát không dầu mỡ. Làm trong khoảng 30 phút, trung bình, mỗi phần 246 kcal.

246kcal
18,8 gđạm
33,8 gtinh bột
4 gchất béo

30 phút
Trung bình
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nem cuốn Hà Nội kiểu tươi gần với gỏi cuốn, bánh tráng mỏng ôm thịt luộc, tôm, bún và nhiều rau thơm. Không cần chiên xào nên món rất nhẹ, mát và dễ ăn, hợp ngày nóng hoặc bữa tối thanh đạm. Chấm nước mắm chua ngọt vừa phải, vị tôm thịt ngọt tự nhiên nổi lên rõ rệt cùng độ giòn của rau sống.

Nem cuốn Hà Nội bao nhiêu calo?

Một phần nem cuốn Hà Nội theo công thức này có khoảng 246 kcal, gồm 18,8 g đạm, 33,8 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột55%
Chất béo15%

Năng lượng	246 kcal
Chất đạm	18,8 g
Tinh bột	33,8 g
Chất béo	4 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 246 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh67 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nem cuốn Hà Nội với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nem cuốn Hà Nội	246 kcal	18,8 g	4 g
Bánh tráng cuốn thịt luộc	251 kcal	17,1 g	5 g
Cuốn thịt luộc mắm nêm	294 kcal	19 g	7,9 g
Cuốn thịt nướng	296 kcal	18,2 g	7,7 g
Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da	298 kcal	19,5 g	9 g
Bì cuốn	308 kcal	22,2 g	6,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nem cuốn Hà Nội

Số người ăn:

Bánh tráng gạo3 tờ (≈ 24 g)
Thịt heo nạc50 g
Tôm (bóc vỏ)30 g
Bún tươi50 g
Xà lách40 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)5 nhánh (≈ 15 g)
Dưa leo½ quả (≈ 30 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nem cuốn Hà Nội từng bước

Bước 1: Luộc thịt, tôm
Luộc 50 g thịt nạc trong 12 phút đến khi nhiệt độ tâm đạt 63 °C, luộc 30 g tôm trong 2 phút. Vớt thịt, tôm ra để nguội rồi thái mỏng thịt, bổ đôi tôm.
Nhận biết: Thịt trắng, tôm đỏ cam
14 phút · sôi mạnh
Bước 2: Chuẩn bị rau
Rửa rau dưới vòi nước chảy rồi để ráo. Cắt dưa leo thành que, trụng bún trong nước sôi rồi vớt ráo.
Nhận biết: Rau ráo, bún rời
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Cuốn nem
Nhúng bánh tráng qua nước, xếp rau, bún, thịt, tôm rồi cuốn chặt tay, được 3 cuốn.
Nhận biết: Cuốn gọn, thấy tôm bên ngoài
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Pha nước chấm
Pha 1 thìa cà phê nước mắm với 8 ml nước cốt chanh, 30 ml nước và chút ớt. Dọn kèm nem.
Nhận biết: Nước chấm chua nhẹ, vừa miệng
2 phút · không dùng nhiệt

Nem cuốn Hà Nội hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nem cuốn Hà Nội. Nem cuốn bánh tráng với thịt luộc, tôm, bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt, món tươi mát không dầu mỡ.

Cách làm nem cuốn Hà Nội ít calo hơn

Chấm nước mắm pha loãng, ít đường để nhẹ hơn.
Tăng lượng rau sống, giảm bún để nhiều xơ ít tinh bột.

Mẹo nấu nem cuốn Hà Nội ngon

Thái thịt thật mỏng khi còn hơi ấm để dễ cuốn.
Nhúng bánh tráng nhanh tay, vì bánh sẽ tiếp tục mềm khi cuốn.

Câu hỏi thường gặp về nem cuốn Hà Nội

Nem cuốn Hà Nội có giống gỏi cuốn không?

Cách làm khá giống nhau: bánh tráng cuốn thịt, tôm, bún và rau. Điểm khác thường nằm ở nước chấm và loại rau thơm đi kèm theo vùng miền.

Nem cuốn làm sẵn để được bao lâu?

Nên ăn ngay để bánh tráng không bị khô. Nếu để, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trong ngăn mát và ăn trong ngày.

Nấu nem cuốn Hà Nội mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn nem cuốn Hà Nội được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 246 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Nem cuốn Hà Nội có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu calo Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play