Món một tô, một đĩa

Bánh tráng cuốn thịt luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh tráng cuốn thịt luộc
Prep time: 14 min
Cook time: 17 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 tờ (≈ 24 g) Bánh tráng gạo; 65 g Thịt heo nạc; 40 g Xà lách; 8 nhánh (≈ 25 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ quả (≈ 30 g) Dưa leo; 50 g Bún tươi; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Mắm nêm; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi

Thịt heo nạc luộc thái mỏng cuốn cùng bún và nhiều rau thơm, chấm mắm nêm chanh tỏi ớt. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 251 kcal.

251kcal
17,1 gđạm
34,8 gtinh bột
5 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh tráng cuốn thịt luộc là món cuốn giản dị của người miền Trung: thịt heo nạc luộc chín, thái mỏng, cuốn cùng bún, xà lách, dưa leo và nắm rau thơm đủ loại. Chấm mắm nêm pha chanh, tỏi, ớt vừa nồng vừa dậy mùi. Món gần như không dầu mỡ, nhiều rau tươi, ăn xong thấy nhẹ bụng mà vẫn đủ no.

Bánh tráng cuốn thịt luộc bao nhiêu calo?

Một phần bánh tráng cuốn thịt luộc theo công thức này có khoảng 251 kcal, gồm 17,1 g đạm, 34,8 g tinh bột và 5 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột55%
Chất béo18%

Năng lượng	251 kcal
Chất đạm	17,1 g
Tinh bột	34,8 g
Chất béo	5 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 251 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh68 phút
Đạp xe nhẹ40 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ30 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh tráng cuốn thịt luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nem cuốn Hà Nội	246 kcal	18,8 g	4 g
Bánh tráng cuốn thịt luộc	251 kcal	17,1 g	5 g
Cuốn thịt luộc mắm nêm	294 kcal	19 g	7,9 g
Cuốn thịt nướng	296 kcal	18,2 g	7,7 g
Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da	298 kcal	19,5 g	9 g
Bì cuốn	308 kcal	22,2 g	6,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt luộc

Số người ăn:

Bánh tráng gạo3 tờ (≈ 24 g)
Thịt heo nạc65 g
Xà lách40 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)8 nhánh (≈ 25 g)
Dưa leo½ quả (≈ 30 g)
Bún tươi50 g
Mắm nêm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh tráng cuốn thịt luộc từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nhân
Luộc 65 g thịt nạc 12 phút rồi thái mỏng. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Nhân chín, thái mỏng.
14 phút · sôi mạnh
Bước 2: Chuẩn bị rau, bún
Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo. Trụng bún trong nước sôi 10 giây rồi vớt ráo.
Nhận biết: Rau ráo, bún tách rời.
6 phút · sôi mạnh
Bước 3: Cuốn
Nhúng ướt bánh tráng, xếp rau, bún và thịt lên rồi cuốn chặt, làm 3 cuốn.
Nhận biết: Cuốn gọn, chặt tay.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Pha chấm, bày
Pha 1 thìa cà phê mắm nêm với chanh, tỏi, ớt và 1 thìa nước. Bày cuốn ra đĩa cùng chén chấm.
Nhận biết: Chấm vừa vị, cuốn tươi.
3 phút · không dùng nhiệt

Bánh tráng cuốn thịt luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh tráng cuốn thịt luộc. Thịt heo nạc luộc thái mỏng cuốn cùng bún và nhiều rau thơm, chấm mắm nêm chanh tỏi ớt.

Cách làm bánh tráng cuốn thịt luộc ít calo hơn

Cuốn nhiều rau và ít bún hơn, chấm mắm nêm vừa phải vì khá mặn.
Chọn thịt nạc thăn bỏ hết mỡ, hoặc thêm vài lát thịt nữa nếu cần nhiều đạm.

Mẹo nấu bánh tráng cuốn thịt luộc ngon

Trụng bún thật nhanh rồi vớt ráo để bún không bị nát.
Thái thịt ngang thớ để thịt mềm khi cuốn.

Câu hỏi thường gặp về bánh tráng cuốn thịt luộc

Nhúng bánh tráng thế nào để vừa mềm, ít rách?

Nhúng nhanh qua nước rồi để vài giây cho bánh tự mềm. Nhúng quá lâu bánh sẽ nhão và dễ rách khi cuốn.

Bánh tráng cuốn thịt luộc ăn kèm rau gì?

Xà lách, dưa leo, húng quế, tía tô, rau răm và kinh giới là bộ rau quen thuộc. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy và để ráo.

Nấu bánh tráng cuốn thịt luộc mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 14 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh tráng cuốn thịt luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 251 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh tráng cuốn thịt luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu calo Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play