Rau, gỏi và món phụ

Giá đỗ xào hẹ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Giá đỗ xào hẹ
Prep time: 4 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Giá đỗ; 40 g Hẹ; 1 củ (≈ 5 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn; ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; 15 ml Nước lọc

Giá đỗ xào hẹ nhanh tay, chín đều mà vẫn giòn, thơm mùi hẹ và hành tím. Món rau phụ đơn giản, ăn cùng cơm rất dễ vào. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 131 kcal.

131kcal
6,7 gđạm
13,4 gtinh bột
5,6 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 7.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Giá đỗ xào hẹ là món rau xào quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nhất là khi tủ lạnh không còn gì nhiều. Giá đỗ giòn ngọt kết hợp lá hẹ thơm hăng nhẹ, thêm chút hành tím phi thơm là đủ hấp dẫn. Cách xào nhanh với rất ít dầu giúp giá giữ độ giòn, món nhẹ bụng, hợp ăn kèm các món kho, rim hoặc thịt luộc.

Giá đỗ xào hẹ bao nhiêu calo?

Một phần giá đỗ xào hẹ theo công thức này có khoảng 131 kcal, gồm 6,7 g đạm, 13,4 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột41%
Chất béo39%

Năng lượng	131 kcal
Chất đạm	6,7 g
Tinh bột	13,4 g
Chất béo	5,6 g
Chất xơ	4,4 g

Đốt 131 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo giá đỗ xào hẹ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải thìa xào nấm đông cô	114 kcal	4,9 g	5,7 g
Su su cà rốt xào	115 kcal	2,2 g	5,3 g
Su hào cà rốt xào thì là	128 kcal	3,6 g	5,4 g
Giá đỗ xào hẹ	131 kcal	6,7 g	5,6 g
Măng xào mộc nhĩ	132 kcal	5,2 g	5,6 g
Bắp non xào nấm	149 kcal	6,7 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm giá đỗ xào hẹ

Số người ăn:

Giá đỗ180 g
Hẹ40 g
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm giá đỗ xào hẹ từng bước

Bước 1: Rửa giá
Nhặt bỏ vỏ đậu sót và phần giá hỏng. Rửa giá dưới vòi nước sạch rồi để ráo thật kỹ.
Nhận biết: Giá sạch, không còn đọng nhiều nước.
4 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Cắt hẹ, chuẩn bị gia vị
Nhặt, rửa hẹ rồi cắt đoạn 3 cm. Thái mỏng hành tím. Đong sẵn dầu, muối và 15 ml nước.
Nhận biết: Hẹ sạch, đoạn đều.
4 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Xào giá
Làm nóng dầu, đảo hành tím 30 giây. Cho giá, muối và nước vào, đảo liên tục 4 phút trên lửa vừa lớn.
Nhận biết: Giá nóng đều, chín, không còn mùi sống.
5 phút · Lửa vừa lớn
Bước 4: Thêm hẹ, bày ra đĩa
Cho hẹ vào, đảo 2 phút cho hẹ mềm rồi bày ngay ra đĩa.
Nhận biết: Hẹ chín xanh, giá chín mà còn giòn.
2 phút · Lửa vừa lớn

Giá đỗ xào hẹ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Giá đỗ xào hẹ. Giá đỗ xào hẹ nhanh tay, chín đều mà vẫn giòn, thơm mùi hẹ và hành tím. Món rau phụ đơn giản, ăn cùng cơm rất dễ vào.

Cách làm giá đỗ xào hẹ ít calo hơn

Giữ lượng dầu thật ít và dùng chảo chống dính để xào, món vẫn thơm mà nhẹ hơn.
Ăn nhiều giá và hẹ hơn, bớt một phần cơm trong bữa để tăng chất xơ.

Mẹo nấu giá đỗ xào hẹ ngon

Chọn giá tươi, không có mùi lạ hoặc nhớt.
Cho hẹ vào sau cùng để hẹ giữ màu xanh và không bị nhũn.
Giá phải chín đều ở giữa, đừng ăn khi còn sống bên trong.

Câu hỏi thường gặp về giá đỗ xào hẹ

Làm sao xào giá đỗ không bị ra nước?

Để giá thật ráo, xào lửa lớn và nhanh tay, không đậy nắp. Đừng xào quá lâu hoặc nêm muối sớm vì giá sẽ tiết nước và mềm nhũn.

Giá đỗ xào hẹ ăn kèm với món nào?

Hợp với cá kho, thịt kho, thịt luộc hoặc trứng chiên trong bữa cơm. Có thể ăn kèm nước chấm mắm tỏi ớt.

Nấu giá đỗ xào hẹ mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 4 phút, nấu 11 phút.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play